Уже в марте начинается подготовка к летнему сезону. Огородники штурмуют магазины в поисках семян для выращивания рассады помидоров, плодами которых будут наслаждаться летом и зимой. Закатанные в баночки или нарезанные в салат - они всегда вкусные и желанные. Для каждого блюда имеется свой собственный сорт томатов: одни хороши в свежем виде, другие подходят для консервации, а из третьих выходит безупречный сок, наполненный ароматом и теплом солнца.

1
Как правильно выбирать семена томатов?

Чтобы выбрать нужный сорт, необходимо определиться, что именно вы хотите получить от растения: обильный урожай, крупный или мелкий плод, салатный, ранний или долго хранящийся овощ.

Первое, на что стоит обратить внимание — это регион произрастания. Ведь южные и северные районы имеют категорические отличия в климате и температуре воздуха, сроках прогревания почвы и наступления холодов.

Далее следует учесть условия содержания: открытый грунт или теплица. В специальном помещении томаты зреют намного быстрее, поэтому подбирают ранние сорта. Не стоит забывать и о высоте куста. Различают несколько классификаций:

  • Индетерминантные — растения с неограниченным ростом, высота куста достигает двух и более метров. Нуждается в опоре и удалении пасынков.
  • Полудетерминантные — формируют кусты до 150-200 см, созревают поздно, рекомендуется выращивание в тепличных условиях.
  • Детерминантные — вырастают до 60-100 см и нуждаются в подвязке, удалении пасынковых ветвей.
  • Штамбовые - среднерослые представители, не требующие подвязки и чистки от пасынков. Максимальная высота 40-60 см.
  • Супердетерминантные - низкорослая группа от 30 до 60 см, рост прекращается после формирования третьей кисти.

Высокорослые сорта обладают поздним сроком плодоношения, поэтому не подходят для северных и умеренных широт, их выращивают на юге либо в теплицах. Для открытой местности лучше приобрести семена детерминантных томатов. Они отличаются ограниченным ростом и хорошо переносят капризы природы, их необязательно подвязывать, но нужно следить за густотой куста и своевременно обрывать пасынки.

Неплохими показателями обладают гибридные виды, их помечают на упаковке приставкой "F1" к названию сорта.

"Чистокровные" томаты плодоносят дольше гибридов. Урожай собирают постепенно, а самые вызревшие плоды оставляют на семена, всхожесть которых на уровень выше.

2
Раннеспелые виды

Для получения раннего урожая в теплицах и открытых грунтах южных регионов, опытные огородники рекомендуют высаживать сверхранние сорта томатов, которые созревают уже через 70 дней после посева. Такие растения имеют массу положительных качеств и различные характеристики.

Посев на рассаду начинается в марте, иногда раньше - это зависит от начала теплого сезона и времени высадки в грунт. Плюсы - в широком ассортименте гибридов, различном ростовом контингенте, вкусовых качествах высокого уровня. Минусы выражены в мелких плодах, непригодных для консервации в целом виде, и коротком сроке хранения овощей. Несмотря на это томатный сок выходит вкусный и сладковатый.

Неплохую репутацию имеют следующие разновидности: Король ранних, Красная шапочка, Бенито, Щелковский ранний, Санька, Большая мамочка, Гордость Сибири, Золотой поток, Кистевой удар F1, Мальбек F1, Пик Буш F1, Ляна, Буян и многие другие, которые широко культивируются по всей стране. Специфической внешностью одарен гибрид Черная гроздь. Его плоды похожи на крупную черную смородину и набирают массу по 50-70 грамм.

2.1
Амурский штамб

Сорт легко переносит неблагоприятную среду, поспевает уже через 3 месяца после посева и обладает неплохими урожайными показателями - с одного куста можно собрать до 4 кг плодов. Годен для рассадного и безрассадного высаживания, устойчив к переменам погоды, прохладному и влажному климату, переносит засуху, не образует пасынков. Выращивается в теплицах, на балконах и в открытом грунте.

Плоды округлые, сплюснутые, мясистые, массой от 90 до 120 грамм. При транспортировке не портятся и долго хранятся. Мякоть плотная, сочная. В уходе Амурский штамб нетребователен, отлично развивается несмотря на погодные условия и состав почвы.

2.2
Красные щечки F1

Среди овощеводов гибрид зарекомендовал себя только с положительной стороны. Многие дают ему хорошие отзывы и выращивают разновидность повторно. Замечены стабильные урожаи на территории средней и южной полосы, а также в Подмосковье. К плюсам относят устойчивость к грибковым и пасленовым инфекциям, растрескиванию овощей, среднюю облиственность куста, урожайность и склонность к длительному хранению. Из минусов - уязвимость перед похолоданиями, растение не переносит температуру ниже +19 градусов.

Описание плодов: крупные размеры (до 350 грамм), малоребристые, с тонкой и нежной кожицей, плоскоокруглой формы. Мякоть сочная, мягкая. Вкус сладкий с кислинкой. Аромат явно выраженный, томатный. Цвет вызревших овощей — ярко-красный.

2.3
Арктика

Низкорослое растение отличается сверхранним сроком плодоношения (70-80 дней), компактностью куста, высота которого не превышает 40 см, а еще розовато-малиновыми мелкими овощами до 15 грамм (черри). Сорт пригоден для комнатного, тепличного и открытого выращивания, не капризен и переносит все прихоти природы: засуху, резкую смену температуры, засоленность почвы. Обладает высокими декоративными качествами.

Арктика не нуждается в пасынковании и подвязывании, низкорослость обеспечивает устойчивость к ветрам. Разновидность включена в Госреестр РФ. Мелкие плоды обладают сладким и нежным вкусом, рекомендованы для детского питания.

2.4
Крайний север

Холодостойкий, раннеспелый, низкорослый - главные свойства сорта Крайний север. Его рекомендуют для выращивания во всех регионах, особенно, где прохладно и влажно. Овощи вырастают без потери вкусовых и декоративных качеств даже при минимальном солнце. Сходы отдают урожай уже на 90 день после посева, созревание дружное.

Плоды округлые, небольшие, с тонкой кожей темно-красного цвета. Мякоть средней плотности, что позволяет универсально использовать овощ: для консервации, приготовления соков или употребления свежими. Плотная кожица дает возможность транспортировать томаты на большие расстояния, форма не деформируется, не растрескивается и не теряет товарный вид.

2.5
Каспар F1

Гибрид голландской селекции славится качественными томатами, выращивается по всей территории страны, в северных регионах предпочитает тепличные условия, а на юге хорошо развивается в открытом грунте.

Куст широкооблиственный, детерминантного типа, вырастает до 70 см в открытой местности и до 120 см в теплице. Нуждается в обязательной опоре, а вот пасынкование по желанию, оригинаторы рекомендуют не обрывать ростки, но при их удалении урожай созревает быстрее.

Плоды красного цвета, удлиненные, с острым носиком, масса достигает 100-120 грамм. Урожайность одного куста - 1,5 кг. Назначение овощей универсальное, они подходят для цельноплодного консервирования, приготовления соков, маринадов, салатов и заготовки без кожицы (она идеально снимается даже без ошпаривания).

3
Среднеспелые разновидности

Томаты среднего срока созревания наиболее востребованы у огородников, желающих получить богатый урожай. Кроме того, такие виды подходят для выращивания во всех регионах России. На подготовку от посева и до сбора отводится 111-125 дней.

Все сорта данного типа перечесть невозможно из-за их обилия. Но к наиболее популярным относятся: Малахитовая шкатулка (зеленоцветные томаты), Бизон, Бийская роза, Груша красная (отличается характерной формой и высоким урожаем),Алтайский шедевр, Медово-сахарный, Малиновый натиск, Московская грушевка, Полосатый шоколад, Рома. Из крупноплодных оранжевых сортов выделяют Сердце Ашхабада, Медовый спас, Лимонный гигант.

3.1
Джейн

Мясистый, крупный, налитый солнцем - именно так характеризуется томат Джейн. На вкус плоды сладкие с небольшой кислинкой и очень нежной, сочной мякотью. При выращивании не наблюдается особых проблем и капризов, сорт неприхотлив и имеет массу положительных качеств.

Кусты довольно аккуратные, редко превышают высоту 75 см. Созревание урожая происходит одновременно, поэтому в несколько этапов можно собрать все плоды и переработать в качестве сока или приготовления салатов. Для цельноплодной консервации они непригодны. Размер томата достигает 110-190 грамм, мякоть мясистая, плотная, кожица толстая.

3.2
Розмарин

Среднеспелый сорт плодоносить начинает через 116 дней после всхода рассады. Характеризуется высокорослыми кустами до 130-180 см и обильным урожаем специфической формы. Опытные огородники рекомендуют выращивать культуру в закрытых грунтах, где ей будет обеспечена качественная подвязка и защита от сильного ветра. При недостатке влаги появляются трещины на помидорах, а при избытке удобрений закручиваются листья.

Плоскоокруглые плоды имеют массу до 450 грамм и яркий розовый цвет. Мякоть мясистая, сахаристая, в разрезе напоминает арбуз. Томаты хороши для приготовления салатов, закусок, соусов, соков, рекомендованы для диетического и детского питания. С одного куста можно снять до 10-11 кг овощей.

3.3
Ерема

Индетерминантный гибрид с вкусными округлыми плодами. Высота куста достигает 150-200 см и нуждается в обязательной опоре или шпалерной подвязке. На одном растении допускается формирование более четырех гнезд. Сорт устойчив ко многим пасленовым заболеваниям и грибкам.

Томаты округлые, массой до 200 грамм. Характерный цвет — красный. Мякоть плотная, мясистая, вкусная. Созревание длится до 116 дней.

3.4
Сливка Бендрика

Сливка Бендрика — среднеоблиственный куст высотой до 100 см, с высоким и длительным уровнем плодоношения. Разновидность не является гибридом и отлично размножается семенами, оставленными из вызревшего томата. Популярен по всей России и широко культивируется за ее пределами и в соседних странах.

Формой помидоры напоминают сливу, они продолговатые, вытянутые, красного или желтого цвета. По вкусу очень приятные, сладковатые, с нежным послевкусием и душистым ароматом. Содержат мало жидкости и семян, незаменимы для засолки, приготовления различных заготовок, салатов, вяления и заморозки. Хранятся долго, при перевозке не теряют товарного вида, а на кусте могут висеть до 2-3 недель.

3.5
Русский богатырь

Не менее вкусным и мясистым окажется сорт Русский богатырь. Название говорит само за себя, его овощи богатырских размеров и весят по 400 грамм. Куст среднерослый, умеренно раскидистый, нуждающийся в подвязке и удалении пасынков. Кустовая урожайность - 5-6 кг отборных овощей. На первых кистях часто завязываются плоды наибольшего веса - больше 600 г.

При вызревании томат окрашивается в насыщенный розовый цвет, в разрезе имеет мясистую, сочную, зернистую мякоть. Кожица тонкая, но довольно плотная, предотвращающая плод от растрескивания. Вкус приятный, сладкий, с характерным томатным ароматом, не водянистый.

4
Перечень поздних сортов

К поздним томатам относят все сорта, вегетационный период которых растянут на 125 и более суток. Такие овощи обладают хорошим вкусом, долго хранятся и плодоносят до самых заморозков. Но имеются весомые недостатки — разновидности подходят для южных регионов с жарким климатом и поздним похолоданием.

Наиболее известными называют такие сорта и гибриды:

  • Бычье сердце.
  • Титан.
  • Ракета.
  • Грейпфрут.
  • Коричневый сахар.
  • Американский ребристый.
  • Юсуповский и многие другие.

4.1
Король королей

Сорт не слишком известный, но не менее интересный. Его плоды достигают 200-1500 грамм в весе и считаются рекордсменами. "Король" - труды отечественной селекции и выведен совсем недавно.

Форма томатов округлая, слаборебристая, кожица плотная и гладкая, яркого красного цвета. Мякоть мясистая, содержит мало жидкости, не слишком сочная. Основное кулинарное предназначение — приготовление салатов, соков, паст и пюре.

4.2
Бабушкин подарок

Популярный и неприхотливый гибрид первого поколения покорил уже сердца многих овощеводов и широко культивируется по всей стране. Отличается обильностью плодов, сборы одного высокорослого куста составляют 6 и более килограммов.

Гибрид устойчив к болезням и погодным условиям, но предназначен для тепличного выращивания. Срок образования плодов приходится на 125-130 день после всходов. Томаты сладкие на вкус, с легкой кислинкой и превосходным ароматом, их масса колеблется от 150 до 200 гр, при максимальном уходе могут образовываться и по 300 г.

4.3
Чудо света

Тепличная разновидность желтоплодных томатов, которым необходима подвязка и пасынкование. Сорт выращивают в открытом грунте в два стебля и определяют на шпалерные подставки. Зарекомендовал себя только с положительной стороны, но опытные огородники рекомендуют не рисковать и высаживать кусты под укрытие.

Томаты вытянутые, с острым носиком, насыщенного желтого или оранжевого цвета. Максимальная масса - 100 грамм, но в среднем не более 50-80 грамм. Вкус сладкий, приятный, мякоть нежнейшая, но довольно плотная, не дающая плоду терять форму и расползаться.

4.4
Де Барао

Известный многим овощеводам сорт де Барао отличился устойчивостью, урожайностью, длительным и поздним плодоношением. Разновидность имеет массу гибридов, не уступающих по качеству родителю. Наиболее популярны красные и желтые де Барао высотой до 4 метров с 5-7, иногда 10 томатами на одной кисти. Урожайность 40 кг с квадратного метра.

Форма плодов сливовидная, вытянутая, оттенок разнится от сорта (красный, желтый, оранжевый, черный). В мякоти содержится большое количество сухих веществ, поэтому разновидность подходит для приготовления томатной пасты, пюре, использования в свежем виде и консервации. Недостатков не выявлено, только нейтральность вкуса при нарушении аграрных условий.

5
"Детские" томаты

Как оказалось, томаты бывают разных сроков созревания, форм, габаритов куста и окрасов, но это еще не все "причуды" селекционеров. Среди огромного количества сортов выведены крохотные черри, которые популярны в диетическом мире и детской кулинарии.

Томаты черри отличаются своей компактностью, крошечными помидорками, сладким вкусом и нежной мякотью. Выращивать культуру можно прямо на подоконнике или балконе, она обладает высокими декоративными качествами.

Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:

  • Черная вишня (черно-оранжевый окрас томатов).
  • Грушевидный черри.
  • Золотая бусинка.
  • Янтарная капля.
  • Медовая капля.
  • Киш-миш оранжевый.
  • Белая смородина.
  • Виноградный.
  • Садовая жемчужина.

Зная особенности и правила содержания томатов, можно вырастить на своем участке, в теплице или на балконе вкуснейшее лакомство для всей семьи. Оригинальные и необычные оттенки помидоров черри удивят детей, а также вдохновят хозяюшек на создание консервации.

Палитра томатов черри