Картофель – самый популярный овощ в России. В нем содержится достаточное количество необходимых человеку веществ, хотя многие и сомневаются в его пользе. В молодой картошке витамина С больше, чем в помидорах. Любители здоровой пищи утверждают, что в овоще слишком много крахмала, но забывают сказать, что это «полезный» крахмал. Он не расщепляется до глюкозы и считается наиважнейшим пробиотиком, стимулирующим увеличение важных бактерий.

Правильно приготовленный картофель не только сохраняет все «полезности», но и является абсолютно диетическим, низкокалорийным продуктом. Он легко усваивается организмом, а присутствующая клетчатка дает чувство насыщенности на долгое время. Готовить картошку следует либо в духовке, либо на пару, а если варить, то в «мундире».

1
Обзор сортов для разных регионов России

Картофель подразделяют на 5 групп по длительности созревания:

  • ранний – сбор урожая на 65 день;
  • среднеранний – сбор урожая на 85 день;
  • среднеспелый – сбор урожая на 95 день;
  • среднепоздний – сбор урожая на 110 день;
  • поздний – сбор урожая от 95 дня и позднее.

При посадке выбор сорта определяется урожайностью. Следует помнить, что каждые 3-4 года используемый вид картошки вырождается и придется подыскивать замену, в идеале - новый сорт.

№ п/п Название Характеристика Вид
Сорта, подходящие для любых регионов
1НевскийКартофель среднеранний, куст дает около 15 клубней по 100-140 гр. С 1 га собирают 360 ц. Отличные вкусовые качества. Хорошо переносит вирусные заболевания, но требуется дополнительная защита от картофельной нематоды
2ЧародейРаннеспелый, устойчив к сухому климату и фитофторозу. Высокая урожайность. Хорошо переносит длительное хранение. Куст выдает до 15 клубней по 200 г. Не подвержен картофельной нематоде и парше. Вкусовые характеристики превышают зарубежные сорта
3ЛорхСорт поздний. Крайне популярен у владельцев дачных участков. Большие клубни весом до 140 г. Отличные вкусовые характеристики, возможность длительного хранения. От недостаточного количества фосфора и/или калия меняет форму от округлой до продолговатой
4УдачаРанний сорт с крайне высокой урожайностью до 120 кг с куста, каждая картофелина до 130 г. Вкусовые характеристики наивысшие. Подходит для длительного хранения. Хорошо переносит засуху, легко приспосабливается к любым условиям. Но подвержен парше, вирусным инфекциям, фитофторозу
Сорта для средней полосы России
1СлавянкаСреднеспелый, с отличными вкусовыми качествами. С гектара собирают около 500 ц. Не болеет картофельным раком, нематодой, фитофторозом, вирусными инфекциями. Но удобрения потребуются обязательно. Не желательно транспортировать
2КивиСреднеспелый. Хорошо справляется с колорадским жуком, инфекциями, проволочником. Отлично приспосабливается к любым условиям. Не требует сложного ухода
3АдреттаСреднеспелый зарубежный сорт. Лучшие вкусовые характеристики, стойкая защита от заболеваний и инфекций, неплохая урожайность, около 10 клубней с куста. Высокая урожайность сохраняется при смене климата. Подходит для длительного хранения
4РозараРанний, зарубежный сорт. С 1 га собирают до 300 ц. Крайне популярен для тех, кто занимается картофелеводством для продажи. Овощ хорошо переносит и транспортировку, и хранение. Защищен от картофельного рака, нематоды, парши, вируса Y и Yn, фитофтороза
Сорта для выращивания в Сибири
1Ред СкарлеттСамый популярный сорт с красной кожурой. Высокоурожайная культура: с 1 га около 660 ц. Клубни крупные. При перевозке, хранения и варки цвет не меняется. Устойчивость к фитофторозу, картофельной нематоде, засухе, различным заболеваниям, инфекциям.
2ГлорияСорт среднеранний. Отличный вкус, хорошие показатели хранения. Урожайность с 1 га 370 ц. Защищен от нематоды, парши, картофельного рака, многих вирусов. Дополнительно необходимо предохранять от фитофтороза
3ЕрмакУлучшенный вариант сорта Ранняя роза. Урожайность с 10 кв. м 45 кг, вес клубня около 115 г. Устойчив к инфекциям и основным заболеваниям. Хорошо переносит низкие температуры
4РедстарСреднеранний. Степень устойчивости к болезням и вредителям различна. Отличные вкусовые качества. Хорошо хранится, но при перевозке требует осторожности
Картофель ранний
1ИмпалаСорт столовый с отличными вкусовыми качествами. Требует тщательного ухода, но в итоге порадует отличным урожаем, с 1 га 620 ц. Клубни крупные, около 150 г. Хорошие показатели транспортировки и хранения. Защищен от рака и нематоды
2АнтонинаОтличный сорт для Западно-Сибирской части страны. Если соблюдать определенные условия, сохраняет высокие показатели хранения. Урожайность средняя, с 1 га 300 ц.
3ЖуковскийСверхранний, семенной сорт. Неприхотливый, одинаково переносит и холода, и засуху. Устойчив к парше, нематоде, фитофторозу, раку. Кусты среднерослые. Вес плодов до 160 г. Вкусовые показатели средние. Собирать необходимо сразу после созревания
Картофель среднеранний
1Русский сувенирОвальные, вкусные клубни с массой до 101 г. Урожай на 1 га около 365 ц. Устойчив к раку, к фитофторозу, но восприимчив к нематоде. При выращивании требуется регулярное разрыхление грунта и уничтожение сорняков
2ВизаДостаточно высокоурожайный сорт, на 1 га 460 ц. Хорошие показатели хранения. Предназначен для столового употребления (в пищу). Цвет мякоти желтый. Устойчив к вирусам, к раку, но восприимчив к нематоде
3СантеСреди среднеранних сортов наиболее высокая урожайность. Его совсем не берет фитофтороз, рак, нематода и некоторые др. заболевания. Средняя устойчивость к ризоктониозу и парше. Отличный вкус, хорошие показатели хранения и транспортировки. Универсального предназначения
Картофель среднеспелый
1ДубраваСорт столовый с отличным вкусом, при варке не разваривается. Растет практически в любом грунте. Урожайность с 1 га 540 ц. Мякоть кремового цвета. Высокая устойчивость к болезням и инфекциям, а именно раку, морщинистой полосчатой мозаике, нематоде, скручиванию листьев на ботве. Можно подвергать и транспортировке, и долгому хранению
2ЖивицаХорошо справляется с засушливостью и не выносит обильного полива, от этого трескаются клубни. Урожайность на 1 га 550 ц. Масса плодов до 156 г, желтого цвета. Отлично перевозится и хранится. Устойчив к раку, нематоде, различным бактериям, фитофторозу и повреждениям механического характера
3КриницаОсновное требование к почве – равномерность. Можно ожидать высокого урожая, но при тщательном уходе. Применение столовое, подходит для приготовления сухого пюре. Устойчивость к большинству распространенных вирусов и болезней. Масса клубней около 100 г, мякоть желтая
4ЯнкаВысочайшие показатели по урожайности, с 1 га 630 ц. Великолепный вкус, отличные качества для хранения. Масса плодов около 100 г. Устойчив к повреждениям механического характера, годен к длительной перевозке. Не подвержен вирусам, нематоде, раку, но восприимчив к фитофторозу, мокрой гнили, вирусу S
Картофель среднепоздний
1АврораСорт высокоурожайный, около 14 клубней на куст. Отличный вкус, столового применения. Масса до 130 г, кожура местами красноватого цвета, мякоть желтая. Показатель по транспортировке и хранению отличные. Устойчив к нематоде, раку
2РагнедаОтличный товарный вид, вкус и характеристики, поэтому идеален для продажи. Масса плода до 120 г. Устойчив к нематоде, раку, некоторым видам вирусов, повреждениям механическим. Среднеустойчив к антракнозу, черной ножке, гнили фузариозной, парше, фитофторозу, дитиленхозу
3ПикассоСорт привезен из Голландии. С куста можно получить около 19 клубней хороших вкусовых качеств и массой до 126 г. Устойчив не только к раку, нематоде, скручиванию ботвы, парше, но и ко многим редким заболеваниям и вирусам. Но малоустойчив к фитофторозу
4ЛасунокОтличные вкусовые качества и показатели транспортировки и хранения. Масса клубней до 200 г. Устойчив к раку, ризоктониозу, фитофторозу у клубней, некоторым разновидностей вирусов, парше, черной ножке
Картофель поздний
1ВеснянкаОтличная урожайность, на 1 га 660 ц. Клубни массой до 127 г с кремовой мякотью и желтой кожурой. Предназначение столовое. Выращивается на любом типе грунта. Подходит для долгого хранения. Устойчив к нематоде и к картофельному раку
2АтлантСтоит в ряду с основными рекордсменами по урожайности. При осуществлении должного ухода урожайность с 1 га 660 ц. Не выносит чрезмерного полива. Вкус отличный. Использование универсальное. Клубни не самые большие до 109 г. Устойчив к раку, нематоде, вирусам, бактериям, фитофторозу
3ТемпУникальность сорта в феноменальной приспособляемости к любым почвам и калийным удобрениям. Универсальное предназначение в том числе и для переработки. Товарные и вкусовые качества выше среднего. Устойчив к раку, фитофторозу, бактериям. Отлично хранится
4АльпинистХорошо растет на любом грунте, в том числе и на торфоболотном. Применяется как в столовом назначении, так и в техническом. Урожайность с 1 га 500 ц. Устойчивость к фитофторозу у плодов и листьев, парше, черной ножке, нематоде

2
Технологии выращивания картофеля

Для того чтобы вырастить на своих заветных сотках отличный урожай картофеля, недостаточно выбрать подходящий сорт. Стоит изучить различные методы посадки, чтобы сэкономить время, усилия и метраж посадочной площади.

2.1
Посадка в бочки

Эта технология популярна у владельцев небольшого участка земли. Для посадки берут бочку, она может быть совсем старой, без дна и непригодной для других целей. В такую тару слоями укладывают:

  1. 1. Дренаж – 25 см.
  2. 2. Плодородную почву – 30 см. Если земля тяжелая, ее тщательно перемешивают с песком (1/3 от общего количества почвы).
  3. 3. Ряд картофеля.
  4. 4. Почва – 20 см.

Как только ростки начнут прорастать, бочку постепенно засыпают землей до края. Выращивать овощ таким способом хорошо в холодных регионах. К плюсам метода относят:

  • экономия посадочной площади;
  • не будет сорняков;
  • отсутствие вредителей;
  • небольшой период для созревания.

Но существуют и минусы:

  • придется тщательно следить за периодичностью полива. Если почву переувлажнять, начнут загнивать клубни;
  • способ не подходит для жарких регионов;
  • такая посадка достаточно трудоемка.

За неимением бочки по данной технологии картофель можно вырастить и в ведре, и в ящике, и в коробе, и в обычном мешке.

2.2
Голландская технология

Голландцы, основатели методики, требуют четкого соблюдения процедуры, последовательности и временных рамок. Никакой самодеятельности. Тогда с куста должно получиться не менее 2 кг урожая. Основные принципы голландской технологии:

  1. 1. Посадочный материал выбирают исключительно высокого качества, приобретают его в питомниках или специализированных магазинах.
  2. 2. Использовать основное правило севооборота – место посадки изменяют через 3 года.
  3. 3. Применение злаковых и бобовых сидератов.
  4. 4. Внесение удобрений.
  5. 5. Борьба с вирусами, бактериями, вредителями.
  6. 6. Дополнительная специальная обработка почвы весной и осенью.

Картофель для посадки выбирают около 5 см диаметром и не более 50 г весом. На плодах должно быть не менее 5 глазков. Высадку производят, когда ростки станут не менее 5 мм – для механизированной посадки, и 2,5 см при высаживании вручную на дачном участке.

Плюсы технологии:

  • при использовании среднераннего сортового материала урожай снимают в рекордно быстрые сроки;
  • максимальное количество клубней на кусте для выбранного сорта;
  • выращенный картофель имеет правильную форму и красивый вид;
  • отличный вкус даже при длительном хранении.

Возможные минусы:

  • методика требует постоянных усилий во время вегетативного периода и тщательной подготовки;
  • на небольших, дачных участках сложно соблюсти все правила севооборота;
  • если посадки загустить, метод теряет свою эффективность и преимущества;
  • требуется большой опыт при выборе посадочного материала;
  • на даче невозможно соблюсти сроки проведения всех манипуляций.

Выращивание данного овоща по голландской технологии идеально подходит для сельскохозяйственных полей и фермерских угодий, но на дачных сотках создаст большие сложности.

2.3
Применение голландской технологии на балконе

Интересный способ выращивания картофеля в домашних условиях по голландской методике (на балконе, лоджии) изобрели российские огородники. Для этого последовательно выполняют следующие действия:

  1. 1. Готовят тары (ящики, короба) глубиной около 25-30 см.
  2. 2. Грунт выбирают не рыхлый, но воздушный.
  3. 3. Укладывают в тару дренаж около 3 см.
  4. 4. В качестве субстрата выбирают компост или дерн.
  5. 5. Проращивают клубни, раскладывают в ящик ростками строго вверх по следующей схеме: 1 ряд – 6 см почвы, 2 ряд – 6 см почвы, 3 ряд – 6 см почвы.
  6. 6. Соблюдают определенную температуру от +25 градусов до +32, без резких перепадов. Влажность – не выше 75 %.
  7. 7. Полив производят каждые 2 недели.
  8. 8. Внесение жидких минеральных удобрений раз в неделю во время вегетативного срока.

Полностью соблюдая всю технологию, урожайность составит около 1,5 кг на 1 куст. Как и при посадках на больших площадях, важным условием становится подбор наилучшего посадочного материала.

2.4
Высадка картошки под солому

Выращивание картофеля под соломой затрачивает минимум усилий, но требует время для тщательной подготовки. Пошаговый план посадки и ухода выглядит следующим образом:

  1. 1. Осенняя подготовка почвы. Высадить в качестве сидерата рожь. За 2 недели до посадки картошки ее срубают и прикапывают в землю.
  2. 2. Мартовский отбор посевного материала и проращивание. Ростки не превышают 12 см.
  3. 3. Подготовка сена. Лучше всего подойдет высохшая газонная трава или прошлогодняя солома от сидерата.
  4. 4. Посадка картофеля. Разметить ряды, сделать канавы глубиной 8 см, через 30 см уложить клубни, укрыть соломой борозды. В сухую погоду полить будущие растения.

Важно проследить, чтобы слой сена был достаточно толстым, иначе клубни просто позеленеют.

Если этот метод использовать не при посадке в гряды, а в насыпные гребни, расход мульчи уменьшится вдвое. Большое количество соломы должно быть в запасе на протяжении всего сезона.

2.5
Замена соломы картоном

Еще один способ, при котором солому заменяют на картон или темное агроволокно. Этим сырьем выстилают грядку, которую изначально удобряют и рыхлят. На местах лунок делают отверстия, в них укладывают клубни. Такая технология имеет свои достоинства:

  • не требуется прополка;
  • полив осуществляется гораздо реже, чем обычно. Агроволокно хорошо удерживает и сохраняет влагу;
  • урожай увеличивается вдвое.

Недостаток метода – приобретение специализированного материала.

2.6
Метод посадки Митлайдера

Эта технология позволяет собирать в два раза больше урожая с одного участка. Для этого формируют достаточно редкие грядки: ширина 45 см, расстояние от одной до другой около 100 см. Работы производят в следующем порядке:

  1. 1. Разметка участка.
  2. 2. Перекопка грядок, не касаясь междурядий.
  3. 3. Укрепление участков с уклоном ветками или досками.
  4. 4. Высадка растений в шахматном порядке.
  5. 5. Удобрение лунок луковой шелухой, пометом куриц, компостом.
  6. 6. Внесение дополнительной подкормки до образования бутонов.

Данный метод не предполагает окучивание и прополку.

2.7
Высаживание картофеля по Гюлиху

Основной принцип – деление участка на квадраты 1 х 1 м. В центр, в хорошо разрыхленный грунт с добавление компоста укладывают посадочный картофель ростками вниз. Далее присыпают землей. После появления всходов, их раскладывают веером и засыпают почвой. Такую процедуру проводят до 4 раз. В результате каждый куст приобретает вид холмика, а у картошки растет сильная корневая система.

Плюс: отличный урожай.

Минус: тщательное наблюдение за всходами.

Картофель - настолько популярный овощ, что существует более 100 методов его посадки. Его выращивают не только клубнями (предпочтительней), но и семенами. Главное, помнить – в выращивании картофеля важно выбрать посадочный материал и способ, подходящий к целям (ранний/поздний) и региональным условиям.