В кулинарии наибольшим спросом пользуется морковь. Ее кладут во многие блюда, готовят начинки для пирогов, делают соки и пюре, она — овощной лидер в детском питании. И все это неспроста. Корнеплод богат витамином А и каротином, необходимым для здоровья, укрепления иммунитета, зрения и роста человека. К тому же выращивать овощ одно удовольствие - он неприхотлив в уходе и растет на любых почвах, а при правильном выборе семян моркови можно собрать отличный урожай.

1
Советы по выбору семян

Сочная, хрустящая, сладкая на вкус, морковь полезна взрослым, детям и старикам, ее рекомендуют употреблять худеющим людям и вписывают в диетическое меню. Малокалорийный продукт содержит множество важных компонентов: витамины (А, всю группу В, С, Д, РР, Е), минералы (калий, натрий, хлор, магний, кальций, сера, фосфор), микроэлементы (йод, фтор, марганец, медь, кобальт, селен), клетчатку, органические кислоты и моносахариды.

Все компоненты положительно влияют на общее состояние здоровья, укрепляют иммунитет, противостоят многим болезням, способствуют очищению организма и повышению гемоглобина. Польза моркови не уменьшается после термической обработки, элементы сохраняются в первоначальном количестве и легко всасываются стенками желудка. Калорийность 100 грамм продукта не превышает 40 ккал, поэтому овощ признан лучшим в диетическом меню.

Полезные свойства можно перечислять бесконечно, и это дает толчок для выращивания моркови на домашней грядке, к тому же она не капризна в уходе. Для получения крупного урожая необходимо правильно выбрать сорт, подходящий региону, климату и составу почвы. Благодаря трудам селекционеров это сделать очень легко, ведь нам предоставлено огромное количество всевозможных гибридов с различными характеристиками.

Классификация моркови:

  • Ранняя созревает за 85-100 дней.
  • Среднего срока созревания - 105-120 дней.
  • Поздняя - более 125 дней.

Для получения сладкого корнеплода стоит выбирать ранние сорта, они отличаются высоким содержанием сахаров и незаменимы для приготовления пюре, соков, сладких начинок, десертов и употребления в свежем виде. Их негативный фактор - плохая всхожесть. Более поздние гибриды немного горчат, но долго хранятся в подвале и пригодны для зимнего использования. Кстати, пометка F1 в названии говорит о его гибридном происхождении и сохранении сортовых качеств при ежегодном посеве.

Длинноплодные культуры хорошо растут на глубоко вспаханных, рыхлых почвах.

Отличия во вкусе и сроках хранения наблюдаются даже в стране селекционера. Отечественные сорта вкуснее, содержание каротина выше, зимняя лежкость улучшенная. Иностранные более фигурные, гладкие и красивые, но уступают по вкусовым качествам, их выбирают для промышленных масштабов и выращивания на продажу.

Главный критерий выбора семян - срок созревания корнеплодов.

2
Какие сорта существуют?

В садоводческих магазинах семена всегда в большом ассортименте и выбрать один довольно сложно, да и не нужно. Каждый год меняется климат, лето может быть дождливым или засушливым, ветряным или прохладным, поэтому не стоит опираться на прошлогоднюю урожайность сортов, а приобретать новые и желательно несколько разных.

В продаже имеются обычные россыпные семена в пачках и гранулированные. Первые хороши дружными всходами, но требуют прореживания. Если этого не делать, то плоды будут тонкими и хилыми. Семена в гранулах покрыты специальной оболочкой, которая долго растворяется и задерживает всхожесть, но дает питание и урожай всегда выходит крупный, а объем ядра позволяет контролировать густоту посева в лунке. Цена обычно колеблется от количества материала и страны производителя.

Отличительные черты сортов заметны по форме, длине, цвету и вкусу плодов, но т. к. вкусовые качества оценить по картинке невозможно, стоит опираться на внешние данные, описание от производителя и срок созревания. Специалисты вывели гибриды белого, желтого, оранжевого, красного и фиолетового цветов с разнообразными формами: треугольными, короткими, длинными, тупоконечными и округлыми. В списке предложены урожайные виды морковки, хорошо зарекомендовавшие себя на отечественных почвах в разных регионах.

3
Ранняя урожайность

При посеве семян под зиму огородники получают первые урожаи уже в начале лета, но такой способ плох вымерзанием всходов при нарушении температурного режима. Для такого метода подходят ранние зимостойкие сорта, способные пережить холодный климат и заморозки при весеннем посеве.

Осенняя посадка хороша сверхранним урожаем, но всегда есть риск гибели всходов, в этом случае приходится весной засевать пустоты на грядках. При правильных агротехнических условиях морковь вырастает сладкая, сочная, но короткая, ведь срок ее созревания довольно мал. Огородники, приспособившиеся к ранним сортам, рекомендуют использовать следующие семена: Аленка, Нандрин, Абако, Витаминная 6, Амстердамская, Бюро, Манго, Артек, Забава F1, Лагуна F1, Фея и др.

3.1
Детская сладость — малышам на радость

Сорт славится высоким содержанием натуральных сахаров, за что популярен в приготовлении детского питания и употребления в свежем виде. Зрелость плодов наступает на 130 день после всхода семян, наблюдается большая урожайность и отменный вкус.

Морковь красно-оранжевого цвета, цилиндрическая, с гладкой поверхностью и закругленным, тупым кончиком. Сердцевина слабо выражена. Мякоть сочная и хрустящая. Корнеплоды достигают длины 22 см при весе до 170 грамм. Молодые всходы выдерживают весенние морозы до -4 градусов.

3.2
Тушон — сладкий представитель Амстердама

Раннеспелый сорт имеет нежную, сладкую и хрустящую мякоть, прекрасно переносит морозы и не боится перепадов температуры. Длина цилиндрических плодов составляет 15-20 см, а масса 150 грамм. Тушон - универсальный тип моркови, предназначенный для приготовления блюд, консервации, заморозки.

Созревание овощей происходит за 80-90 дней после посева, выращивается в основном в открытом грунте. Проявляется повышенная стойкость к болезням, растрескиванию и стабильная урожайность из года в год. К негативным факторам относят короткий срок хранения.

3.3
Нантская 4 — элитная разновидность

Дружные весенние всходы дает сорт Нантская 4, его плоды небольшие, всего по 10-15 см и весом до 100-120 гр. Овощи имеют сочный оранжевый цвет и ровную цилиндрическую форму, достигая в диаметре 6 см. При созревании головка приобретает зеленый или фиолетовый оттенок.

Элитный вид отечественной селекции приносит щедрый урожай - на 1 кв. м приходится 6,5 кг овощей. Сохранность длительная, без пустот, вялости и гнили. Отменный вкус и сочность мякоти допускают универсальное применение корнеплодов.

3.4
Шантане — французская роскошь

Сортотип Шантане содержит несколько разновидностей, объединенных красивой, стройной формой, хорошим вкусом и высокими показателями плодоношения (6-9 кг с 1 кв. м). Овощи конусообразные, сочно-оранжевого цвета с гладкой поверхностью, длиной до 15 см. Сахаристость мякоти составляет 6-10 %.

Разновидность культивируют по всей территории России более 60 лет, она имеет универсальный тип переработки: свежее хранение, изготовление соков, пюре, заморозки. Ранние сборы моркови дают обильный урожай на питательных и рыхлых почвах с различными подкормками и частым поливом.

3.5
Каротель парижская — миниатюрное чудо

Ранний сорт отличается необычной формой и размером, его плоды едва достигают 5-8 см и выглядят будто оранжевые редиски. Каротель имеет множество разновидностей, но именно парижский гибрид привлекает внимание и быстрее всех созревает - всего за 2,5 месяца. Миниатюрность позволяет растению прижиться на тяжелых глинистых почвах.

В мякоти содержится до 8 % сахара и 10-12 % каротина, что отвечает за сладкий вкус и яркий оранжевый цвет. Использование универсальное: морковь используется в супах, выпечке, начинках, салатах, блюдах и сладких изделиях. К минусам относится короткий срок хранения овощей.

4
Среднеспелые виды моркови

Сорта среднего срока созревания высевают в мае-июне и внимательно следят за образованием сорных трав и земляной корки, при их появлении следует прополоть ряды и часто поливать. Высокая сухость воздуха приводит к быстрому испарению влаги и затвердению покрова, поэтому огородники рекомендуют вместе с семенами моркови в лунку подсевать быстро всходящие культуры (редис или салат).

Первое рыхление осуществляют, когда образовались всходы, и ряды стали более четкими и заметными, процедуру повторяют через 2 недели. Условия выращивания и уход за среднеспелыми видами остается прежним и мало чем отличается от ранних. Сорта выбирают, опираясь на климатические условия региона. Наибольшим спросом пользуются: Болтекс, Несравненная, Шанс, Алтаир F1, Нелли F1, Нанте, Лосиноостровская 3, Ред кор, Флакке, Анастасия и др.

4.1
Московская зимняя - незаменима для длительного хранения

Культура обладает не только прекрасным вкусом, но и замечательно хранится в подвале всю зиму. Посевы проводят весной (в мае) или под зиму, всходы дружные и густые. Мякоть овощей нежная с приятным вкусом и ароматом, плотность средняя. Длина плода 16-18 см, вес 100-180 грамм. Форма тупоконическая.

При озимом посеве почву подготавливают заранее, вносят удобрения, опилки и перекапывают. Процесс посадки семян производят в конце октября, с наступлением первых заморозков. А весной, когда сойдет снег на грядки, укладывают полиэтилен для быстрейшего проклевывания зерен. Озимые грядки ускоряют созревание урожая на 1-1,5 недели.

4.2
Самсон — труды голландской селекции

Довольно урожайный вид, дающий 5-8 кг с 1 кв. м. Длина плодов порой достигает 30 см, но средний показатель от 16 см, масса таких экземпляров колеблется от 100 до 200 грамм. При термической обработке количество антиоксидантов и полезных веществ увеличивается на 34 %, делая продукт особо ценным и легкоусвояемым.

Огородники выделяют высокий уровень всхожести семян, быстрое прорастание саженцев, морозостойкость и иммунитет к болезням и грибкам. Все плоды сохраняют товарный вид и крайне редко деформируются, трескаются или раздваиваются. Наблюдается стабильный урожай вне зависимости от региона выращивания.

4.3
Алтайская лакомка — лучший сибирский сорт

Неприхотливость, отменный вкус, сочная и хрустящая мякоть, среднеспелость, способность расти в экстремальных погодных условиях - все это качества одного сорта - Алтайской лакомки. Благодаря стойкости и крепкому здоровью культура прекрасно уживается в холодных регионах страны - на Алтае, в Сибири и Урале.

Техническое созревание наступает на 90-110 день, применение универсальное, зимнее хранение длительное. Плоды вырастают до 25 см и весят по 100-200 грамм, по форме напоминают удлиненный конус с острым кончиком. Мякоть красно-оранжевая с тонкой сердцевиной. По количеству сахара сорт немного уступает ранним гибридам, но не менее вкусный.

4.4
Чемпион F1 — лидер по количеству каротина

Гибрид показал себя как устойчивый к растрескиванию, деформированию и сортовым болезням. При посеве в начале мая дает урожай через 4 месяца с довольно неплохими показателями: при щедром уходе и подкормках длина плодов достигает 25-35 см, а вес переходит 200-граммовую черту. Ствол овоща крепкий и ровный, поверхность гладкая, насыщенно-оранжевого цвета. Наблюдается стойкость к позеленению.

Применение универсальное, морковь пригодна для свежего употребления и приготовления различных блюд, консервации и хранения в подвале.

5
Поздние культуры

На территории южных регионов выращивают все виды моркови и начинают собирать урожай уже в начале лета, а заканчивают в середине осени. Теплый климат благосклонен ко всем плодам и позволяет лакомиться свежими продуктами круглый год, особенно если они хорошо хранятся, в этом лидируют поздние сорта.

Срок созревания корнеплодов длится от 130 до 150 дней, но овощи отличаются пресноватым вкусом, в них содержится меньше сахара, а вот витаминов и минералов в достатке. О выборе семян необходимо задумываться еще с весны, ведь ранние и среднеспелые виды расходятся на приготовление заготовок и консервации, а для зимнего хранения практически ничего не остается.

Лидеры позднеспелой моркови: Флайови, Красная, Баядера, Вита лонга, Флакоро, Олимпус, Долянка, Монастырская.

5.1
Канада F1 — для выращивания в средней полосе

Голландский гибрид Канада F1 хорошо себя зарекомендовал как среднепоздний тип моркови, который хорошо хранится, обладает высоким содержанием каротина и полезных компонентов, редко портится и сохраняет товарный вид до начала весны. Отмечается обильная урожайность - с 1 кв. м сборы составляют 7-8 кг.

Форма плодов ровная, удлиненная, коническая, с закругленным кончиком. Цвет насыщенно-оранжевый, сердцевина слабо заметна и мало отличается по оттенку. Длина колеблется от 20 см, а вес от 120 до 180 грамм, при частом поливе и качественных подкормках попадаются представители весом в 300-400 гр.

5.2
Красный великан - сладкий овощной гигант

Для получения позднего урожая огородники высаживают сорт Красный великан, который не только долго хранится зимой, но и показывает немалые результаты при сборе. За 150 дней роста морковки достигают 20-25 см и весят по 200 г, в некоторых случаях еще больше.

Поверхность овощей имеет ребристость с неглубокими глазками. Форма конусовидная, крупная. Оттенок красно-оранжевый. На вкус великан сладкий и лидирует в этом среди себе подобных сортов.

5.3
Император — корнеплод с фруктовым привкусом

Овощи этого сорта достигают 25 см и весят 200 г, культивируются по всей стране и приносят стабильные урожаи. Производитель указывает на 75 % плодоношение, но умелые огородники добиваются больших результатов за счет питательного грунта и частого полива.

Сердцевина ярко выражена и немного крупнее, нежели у других видов. Мякоть сочная и сладкая, с фруктовыми нотками во вкусе, за что ценится в детском питании. Плоды аккуратные, цилиндрические, без дефектов и разломов. Сорт пользуется спросом в промышленных масштабах и выращивается на продажу.

5.4
Королева осени — показатель стабильного урожая

Каждая морковь одинаковой формы, стройная и ровная, коническая, оранжевого цвета с красным оттенком. Королева осени относится к сортопиту Флакке (Валерия) и показывает довольно неплохие результаты - 9 кг с 1 кв. м. Из негативных сторон называют низкое содержание каротина в плодах.

Для выращивания показательного урожая необходимо соблюдать правила:

  • Смешивать садовый грунт с перегноем и песком.
  • Высаживать на солнечные участки после картофеля, томатов, огурцов, лука или злаковых.
  • Замачивать семена на 3-4 дня в теплой воде для скорейшего прорастания.
  • Соблюдать дистанцию и редкость при посеве.
  • Заделывать грядки не глубже 2,5 см.
  • Рыхлить, поливать и пропалывать от сорняков.

При выполнении этих пунктов плодоношение увеличивается, а морковь имеет отменный вкус и цвет.