Осень – время уборки урожая. Во многих садах можно увидеть деревья облепихи, буквально облепленные жёлто-оранжевыми ягодами. Растение настолько полезно, что лечит как болезни внутренних органов, так и другие неприятности, например, ожоги на коже. А весенний авитаминоз лечится всего лишь горсткой ягод раз в день.
Когда созревает облепиха и как ее собирать?
Когда, наконец, наступает время собирать облепиху, садоводы сталкиваются с несколькими проблемами. Ягоды довольно нежные и лопаются под пальцами собирающего. А ветки облепихи такие колючие, что исцарапанные руки долго не заживают после работы. При попадании сока в ранки может быть сильное раздражение, поэтому лучше работать в перчатках. Да, действительно, процесс сбора достаточно долгий и трудоёмкий. Но это для тех, кто не знает, как собирать ягоды быстро, и с помощью каких оригинальных приспособлений это делать.
Когда ягоды облепихи созревают, они становятся ярко оранжевыми и так плотно прилегают друг к другу, что собирать, не повредив их, становится очень сложно. Если вы планируете употреблять часть ягод в свежем виде или сварить компот, постарайтесь выделить время для сбора в самом начале созревания, когда кожица ещё не слишком нежная. Конец августа – начало сентября – это начало созревания, когда витамина С намного больше, чем к концу созревания. Если будете готовить на зиму масло или сок из облепихи, то наберитесь терпения и начните сбор в середине осени, когда в ягодах больше сока.
В промышленных масштабах облепиху собирают, дождавшись холодов, и когда ее подморозит. В домашних садах также можно легко собрать облепиху, дождавшись холодной погоды и даже снега. Сделать это просто: расстилаете под деревом полиэтиленовую плёнку и осторожно обстукиваете крупные ветви и ствол палкой. Замороженные ягоды падают на землю и абсолютно не повреждаются.
Маленькие веточки, с которых не опали ягоды, нужно отрезать (а не сломать) секатором и положить в морозилку. Ягодки замёрзнут и легко отделятся от веток. Но старайтесь не отрезать слишком много веток, т.к. на следующий год может быть меньше урожая.
Удобные приспособления – гребенка, скребок и сачок
Есть несколько вариантов собрать облепиху: руками и с помощью интересных приборов. Чтобы сохранить большой урожай, люди придумали различные и удобные инструменты для сбора облепихи своими руками. Если участок не слишком велик, хорошо и удобно собирать ягоды с помощью специальных щипцов..png)
Петля или “кобра” – удобное приспособление, которое делается из струны или стальной проволоки. Струна заворачивается петлёй в форме свечки, приделывается деревянная ручка. Как с помощью петли собрать облепиху с веток? Устройство одевается на ветку, и сборщик резко проводит рукой вниз, словно срезая ягоды. Конечно, в ведро попадают и листья, и мелкие палочки. Но мусор можно выбрать, а урожай будет собран. Кстати, листья облепихи тоже очень полезны. За час работы петлёй можно собрать до 4 кг ягод.
Гребёнки для счёсывания – такой прибор для сбора облепихи можно сделать из дерева или пластика. Между зубьями гребня расстояние не должно быть шире ягодки. Гребнем проводим по ветке: ягоды отрываются и падают в приготовленную тару или на расстеленный под деревом полиэтилен, а листочки остаются на ветках. Жаль только, плоды разлетаются в разные стороны и собирать их в траве потом неудобно.
Скребок из толстой проволоки: даже новички без проблем смастерят такое приспособление длиной 50-60 см. Посередине делается пара завитков, как у пружины. Оба конца проволоки нужно загнуть под 90 градусов. Ветку продеваем в пружину и делаем движение вниз, счищая ягоды.
Трубка из жестяной банки: делается она из жестянки, потому что края должны быть острые. Вырезается заготовка длиной 10 см, скручивается. Диаметр отверстия должен быть на 3-4 мм больше самих ягод. Прикрепите к низу трубки пакет. Поднесите трубку к ягоде и режущим движением отделите её от плодоножки. Плод по трубке скатится в пакет.
“Рогатка” с тонкой леской – это предмет в виде рогатки (треугольника), а посередине леска или проволока. Проводим вниз по ветке, срезая облепиху в ведро.
Чтобы не терять урожай, когда ягоды приходится срезать, можно сделать специальный сачок. Возьмите верхнюю часть от сачка для вылавливания рыбы из воды, а конец ручки выгните по форме туловища, чтобы удобнее носить. А по бокам сачка привяжите верёвки или ленты для закрепления на шее. Ягоды срезаете и одновременно подставляете сачок, чтобы они не падали на землю.
Можно просто подвесить под ветку обычный зонт с закруглением на конце. Ягоды будут падать в зонт, не разлетаясь по земле.
Если нужно получить просто сок, поставьте под ветки большую ёмкость и просто проводите рукой в перчатке вниз по веткам, сдавливая ягоды. В тару будет течь сок, который потом процедите от мусора. Час работы – 2-3 литра сока. Новичкам может показаться, что сбор облепихи – это слишком сложная работа. Но народные способы сделают сбор намного легче. Используя эти удобные приспособления, можно собирать до 10 кг в день.
Не забудьте собрать и сохранить листья. Свежими их можно измельчить и добавлять в блюда вместо зелени укропа и петрушки. А высушив их на зиму, заваривать с чаем при сердечнососудистых заболеваниях, например, гипертонии. Они полезны и при проблемах с кишечником, весеннем авитаминозе, кожных и простудных заболеваниях, сахарном диабете, спасут от зубной боли, ожирения и подойдут для снижения холестерина в крови.
Хранение урожая – где поселить ягоды на зиму?
Как легко собрать урожай мы рассмотрели, вот как его правильно хранить, поговорим дальше. Обычно садоводы раскладывают ягоды по пакетам и замораживают в морозилке, где облепиха хорошо сохраняется до самой весны. Можно уложить плоды в банки и залить остывшей кипячёной водой, закрыть обычными крышками и поставить в холодное место. Зимой из таких ягод делают пюре, варенье или повидло. В банках можно хранить облепиху, не заливая водой, а пересыпая сахаром. Сахара и ягод должно быть поровну. А зимой можно моментально сварить компот или морс.
Можно ягоды высушить. Для этого хорошо промытую облепиху раскладывают и сушат на солнце 3 недели. Конечно, сушить можно и в духовке, и в специальной сушилке. Хранить в деревянных или картонных коробках, положив на дно бумагу. Хорошо поспевшие ягоды можно протереть с сахаром в равных пропорциях, используя для этих целей мясорубку или блендер. Разложите по банкам под капроновые крышки и храните в холодильнике.
И, конечно, позаботьтесь о самих деревьях. Удалите лишние листья на стволах и сорняки рядом с облепихой, прорыхлите землю вокруг. Проведите мульчирование и обрежьте секатором лишние ветки.
