В дачном домике помещение для приготовления пищи обычно небольших размеров, так как рассчитано на временное пребывание. В сезон активной консервации и при скоплении большого количества людей в нем становится жарко и неуютно. Если позволяет площадь участка, то на даче можно сделать летнюю кухню. Вариантов строений множество: закрытые и открытые, пристроенные к дому и отдельно стоящие. В зависимости от выбранного типа идеи и применяется определенная технология.

1
Выбираем подходящий проект

Назначение летней кухни на даче двойное – она служит для приготовления пищи и является местом отдыха. Возможны различные варианты ее расположения и дизайна. Она может быть пристроена к дому, бане, хозблоку. В этом случае ее желательно возводить одновременно с основным строением, чтобы был общий фундамент. Это сделает постройку более прочной и надежной.

Все строения делятся на две большие группы: закрытые и открытые. Первый тип представляет собой навес или веранду, которые открыты с одной или нескольких сторон. Благодаря отсутствию стен создается визуальный эффект свободного пространства. Основными элементами летней кухни является плита, столешница, мойка и кухонная мебель. Дополнительно она может быть оснащена барбекюшницей, мангалом, печью.

Для защиты от ветра и непогоды используются раздвижные стены, роль-шторы, съемные перегородки. Комфортно в таком помещении в течение всего теплого сезона. С наступлением холодов им обычно не пользуются.

Летняя кухня закрытого типа – это полноценное, отдельно стоящее строение с подведенными коммуникациями: электричеством, водопроводом и канализацией. В ней проводят семейные обеды и ужины, вечера с гостями. Особенно это актуально для районов с плохими климатическими условиями и ранним наступлением холодов. Внутри для комфорта оборудуют камин, печь или барбекю. В зимнее время их можно использовать, если провести отопление, но для дачи это не дешевое удовольствие.

При отсутствии на участке электричества выручит генератор, который работает на дизельном топливе. Его мощности хватит для обеспечения электроэнергией кухонного оборудования и освещения построек.

Возведение конструкции закрытого типа – это трудоемкий процесс, который требует точных расчетов и чертежей каждой детали. Разработка проекта с правильным нанесением размеров ускорит строительство и поможет избежать ошибок.

2
Где лучше построить?

Выбирая место, следует учитывать, что кухня должна находиться рядом с домом, чтобы далеко не бегать для приготовления завтрака, обеда и ужина. Близость с основным строением дает возможность сделать прокладку коммуникаций быстро и недорого. Оптимально выбрать место под деревьями. Это позволит в хорошую погоду выносить мебель и принимать пищу на свежем воздухе, устраивать пикники на природе.

Рядом с помещением, где готовится еда, не должно быть источников неприятных запахов: собачьего вольера, клеток с птицей и животными, туалета, компостной ямы, септиков и т. д. Нежелательным соседством является дорога: выхлопные газы – не лучшая среда для отдыха и приготовления пищи.

В целях пожарной безопасности, если на кухне есть открытый огонь, то ее нужно располагать на расстоянии не менее 8-10 метров от легковозгораемых объектов.

Следует обратить внимание на розу ветров, особенно для построек открытого типа. Выстраивать стены нужно так, чтобы не было сквозняков и дискомфорта для отдыхающих от задувающих ветров и дыма от костра. Строение должно надежно защищать от непогоды.

3
Подбираем материалы и готовим инструменты

Чтобы летняя кухня гармонично вписывалась в общий архитектурный ансамбль, материалы желательно подбирать такие же, из которых выстроен дом. Их перечень зависит от выбранного типа постройки. При устройстве фундамента необходим песок, щебень, галька, цемент, арматура, деревянный брус. Стены возводят из кирпича, газо- и пенобетона, дерева, природного камня. Для кладки используется цементно-песчаный раствор или специальный клей. Внутреннюю отделку выполняют из гипсокартона, вагонки, керамической плитки, пластиковых панелей.

Поликарбонат и профнастил могут использоваться как для стен, так и для крыши, что дает возможность выдержать постройку в одном стиле. Подойдут мягкие кровельные материалы, шифер, металлочерепица. Органично будет смотреться одинаковая кровля на всех строениях. В качестве напольных покрытий в закрытых помещениях выбирают линолеум, ламинат, плитку.

4
Разметка участка и возведение фундамента

Перед началом стройки проводят подготовительные работы. Готовят строительную площадку. Для этого убирают мусор, сухую траву, листья, ветки. Желательно снять плодородный слой 10-15 см, его разбрасывают на огородные грядки.

Расчищенный участок размечают с помощью деревянных колышков и шпагата. Первые вбивают на месте будущих опорных столбов, между ними натягивают веревки. По разметочной сетке проводят земляные работы.

4.1
Устройство пола в качестве основания

Для открытого строения полноценный фундамент не нужен. Достаточно сделать качественный пол, который будет выполнять функцию основания. По разметке капают котлован глубиной 10-15 см. Дно засыпают крупным песком, мелкой галькой, щебнем, керамзитом или другим сыпучим материалом, тщательно утрамбовывают.

На созданное основание укладывают плитку, доски или заливают цементным раствором. Выбор зависит от доступности материала и финансовых возможностей. В зоне барбекю напольное покрытие не делают, оставляя там песок. Площадку ограничивают бордюрной плиткой. Участок под мангалом выкладывают огнеупорным кирпичом.

Чтобы дождевая вода не попадала на пол, его поднимают на 15-20 см над уровнем земли. По этой же причине половую плоскость делают с небольшой наклоном (1-2 градуса) для свободного стекания жидкости. В качестве пола можно использовать монолитную бетонную плиту.

Для навеса выкапывают ямы глубиной 40-60 см. В них вставляют опорные столбы и засыпают гравием, щебнем, плотно утрамбовывают или заливают цементным раствором. В качестве стоек используют металлические трубы или деревянный брус. Элементы из металла обрабатывают средствами от коррозии, древесину – препаратами от гнили, плесени и насекомых. Вертикальность установки столбов проверяют с помощью отвеса.

На этапе устройства фундамента подводят коммуникации, электричество. Если нет централизованной канализации, следует продумать, куда будут уходить сточные воды. Для супесчаной и песчаной почвы достаточно простого фильтрационного колодца. Объем сливаемой жидкости небольшой, поэтому можно приспособить под слив старую бочку или другую емкость. В стенках и на донышке сверлят отверстия, делая подобие решета. Выкапывают яму соответствующих размеров, опускают тару, засыпают на дно и вокруг щебень.

4.2
Ленточный

По разметочному шпагату роют траншеи шириной около 30 см, глубиной от 40 до 60 см. На дне устраивают подушку из песка, щебня или гравия слоем 20 см, чтобы избежать пучения грунта. Ее тщательно утрамбовывают. Далее монтируют деревянную опалубку из бруса, досок, влагостойкой фанеры или подручных материалов. Для прочности дополнительно устанавливают арматуру, которую связывают проволокой.

В таком виде котлован заливают бетоном, желательно использовать вибратор, чтобы выходил воздух, и не образовывались пустоты. Фундамент должен выстояться не менее 28 дней. За это время, чтобы избежать образования трещин, бетонную поверхность накрывают полиэтиленовой пленкой и регулярно смачивают. При хороших погодных условиях срок застывания может сократиться до двух недель.

4.3
Столбчатый

Столбчатый фундамент делают из кирпича, бетонных блоков, бутобетона, железобетона, дерева, асбестовых, металлических и пластиковых труб. Он представляет собой систему опор с минимальным сечением, установленных в местах наибольших нагрузок: в углах, на пересечении стен, под простенками и несущими балками. В единую конструкцию опоры связывают с помощью ростверка.

Схема проведения работ для фундамента из асбестовых труб своими руками следующая:

  1. 1. С помощью бура делают отверстия на месте разметочных колышков. Глубина должна на 20 см превышать рассчитанную для устройства песчаной подушки.
  2. 2. На дно насыпается песок, утрамбовывается с увлажнением.
  3. 3. Когда вода окончательно впитается в землю, настилают куски рубероида. Это необходимо, чтобы влага не ушла из цементной смеси в песок.
  4. 4. Далее вставляют опоры, выравнивают вертикально с помощью уровня и фиксируют деревянными брусками.
  5. 5. Основание труб заливают на 40-50 см смесью из одной части цемента, двух частей песка, разбавленных водой до консистенции сметаны, с добавлением мелкозернистого гравия.
  6. 6. Сразу после заливки опоры приподнимают на 10-15 см и оставляют застывать. Это даст возможность создать основание, которое не будет давать выталкивать их во время пучения грунта.
  7. 7. Когда бетон застынет, выполняют гидроизоляцию опор и засыпают песком с утрамбовкой.
  8. 8. В трубы вставляют арматуру и заливают бетоном.
  9. 9. Фундамент будет готов к строительным работам через 2-3 недели.

5
Возведение крепких стен

Самой просто конструкцией строения закрытого типа является каркасная. В зависимости от выбранного материала стен ее основу составляет деревянный или металлический каркас, который на завершающем этапе обшивается. В первом случае используется брус сечением 15 х 15 мм, во втором металлопрофиль. Все деревянные элементы обрабатывают антигрибковыми препаратами, металлические покрывают антикоррозийными средствами.

В предварительно вырытые по углам ямы глубиной до 50 см вставляют опорные столбы и заливают бетоном. Между ними крепят балки, фиксируя металлическими уголками. Сначала монтируют нижнюю обвязку, затем среднюю и верхнюю, которая служит основанием для установки стропил. Чтобы повысить прочность каркаса, крепят дополнительные поперечины. Когда основа готова, обшивают отделочным материалом:

  • вагонкой;
  • сайдингом;
  • профлистами;
  • поликарбонатом.

Если для постройки возведен фундамент, то деревянная рама крепится к нему.

При использовании летней кухни круглый год стены возводят из прочного материала, защищающего от проникновения холода: кирпича, камня, пено- и газоблоков. Толщину кладки делают в полкирпича или целый. Для круглогодичного применения необходимо выполнить утепление всех конструктивных составляющих строения и провести отопление.

6
Надежная кровля – защита от непогоды

Для летней кухни оптимальный вариант – односкатная крыша. Ее проще и быстрее создать, чем двускатную. Нужно сделать балочную конструкцию, у которой разная высота противоположных сторон. Далее устанавливают стропильную систему. Выступающие края лучше делать подлиннее, чтобы качественнее защитить постройку от атмосферных осадков и продлить срок эксплуатации.

При наличии оборудования с открытым огнем для вывода из помещения дыма необходимо установить вытяжную трубу.

В зависимости от технологии укладки кровельного материала может понадобиться монтаж обрешетки и контробрешетки, на который его крепят. Легкие сооружения покрывают соответствующим по весу шифером, поликарбонатом, металлочерепицей и т. д. Для закрытых помещений с прочным каркасом выбор кровли не ограничивается.

7
Наведение внешней и внутренней красоты

При оформлении фасада нужно стремиться, чтобы все постройки гармонично смотрелись. Необязательно для этого клонировать дом, можно использовать для отделки те же материалы, придерживаться общего стиля.

Внутри стены обшивают вагонкой, гипсокартоном, пластиковыми панелями. Используя гипсокартонные листы, можно воплотить интересные дизайнерские решения, сделать подвесной потолок, различные шкафчики, полочки, ниши для безделушек и др. Для стен рабочей зоны лучше использовать керамическую плитку, за которой проще ухаживать.

Мягкую мебель в открытой постройке ставить непрактично. Для дачи подойдут обычные стулья, табуретки и лавки из дерева или пластика. Оригинально смотрится плетеная мебель. Она создает ощущение домашнего уюта. Дополнив обстановку подушками, можно повысить комфортные условия. Использование съемных чехлов дает возможность обновлять интерьер.

Большое значение имеет освещение летней кухни. Обойтись люстрой или одиночным светильником, подвешенным в центре, вряд ли получится, приходится использовать разные типы осветительных приборов. Для зоны над плитой лучше применить точечные источники в комбинации со светодиодной лентой. Для обеденного стола следует организовать отдельную подсветку.

По периметру можно установить фонари с накопительными элементами, для которых не требуется электричество. С их помощью освещают дорожки, постройки и сооружения на участке. Все это создает приятную атмосферу.

Основное оборудование состоит из плиты, мойки и столешницы. В закрытом помещении обязательно наличие вытяжки. Для приготовления пищи можно установить печь-барбекю. Для ее обустройства используют специальный шамочный кирпич. Он отлично проводит тепло и устойчив к действию высоких температур. Красивая дровница около печи станет своеобразной изюминкой интерьера.