Кабачки очень полюбились огородникам благодаря своей непритязательности к уходу и высокие показатели урожайности. Большинство сортов этой культуры не требуют соблюдения режима полива и подкормок. Разнообразие форм и видов позволяет каждому выбрать оптимальный вариант, отвечающий основным требованиям к овощу: начиная от срока созревания плодов и заканчивая способностью к долгосрочному хранению после сбора урожая.
Популярные сорта и гибриды
Сорта кабачков классифицируются по нескольким основным признакам:
- По срокам созревания плодов: ранние, среднеспелые, поздние.
- По типу опыления: опыляемые насекомыми, самоопыляемые.
- По способу посадки: тепличные, для выращивания в открытом грунте.
- По происхождению: сорта и гибриды.
- По предназначению: для приготовления икры, консервирования или употребления в свежем виде, с целью продажи.
Выбор сорта для посадки в первую очередь определяется планами огородника на будущий урожай и возможными условиями выращивания.
Приобретая семена, важно обратить внимание на описание и период созревания. Раннеспелые и гибриды способны плодоносить уже на 40-й день после высаживания в землю. Среднеспелые выращиваются для дальнейшего употребления в свежем виде или консервирования – они имеют насыщенный яркий вкус, но не могут похвастаться долгим хранением.
Поздние сорта, как правило, выбирают жители северных регионов стран, по причине того, что лето в этих районах наступает поздно и длится сравнительно недолго. Плоды позднеспелых сортов хранятся дольше остальных.
При желании обеспечить себя плодоношением кабачков на протяжении всего сезона, стоит высадить сразу несколько видов овощей с разными сроками созревания.
«Искандер F1»
Сверхранний гибрид, для выращивания которого в равной степени подходят и условия теплицы, и посадка под открытым небом. Этот кабачок не боится небольшого понижения температуры. Но для того чтобы плоды созрели как можно раньше следует соорудить парник. Хорошо в роли каркаса выступают ПВХ-трубы – их аккуратно изгибают и устойчиво закрепляют в земле, а затем накрывают пленкой.
Кусты Искандера F1 очень компактны. Овощи достигают лишь 15-18 сантиметров. Для употребления в свежем виде оптимальнее всего срывать кабачки по достижении ими 12 сантиметров в длину – в это время их кожица особенно тонкая, а мякоть нежная и без семян.
Так как кабачки этого сорта долго хранятся и легко переносят транспортировку, их часто выращивают на продажу.
«Арал F1»
Раннеспелый гибрид, плоды которого созревают на 40-45 день после посева. Вид дает богатые урожаи, ему не страшны ни заморозки, ни обильный полив в дождливый сезон. Арал F1 можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице – он не подвержен заражению плесенью и другим инфекциями, свойственными культурам, растущим в парниках.
«Кавили F1»
Быстро созревающий, но требующий к себе внимания гибрид. Хороший урожай можно собрать только при соблюдении режима полива и своевременном внесении удобрений в почву. Плоды имеют выраженный аромат и насыщенный вкус. Причем собранные не в срок овощи ничем не уступают молодым – они сохраняют вкусовые качества и нежность мякоти.
Гибрид не нуждается в опылении насекомыми и крайне редко болеет, за что ценится среди дачников и огородников.
«Куанд»
Среднеспелый сорт с необычным полосатым окрасом кожицы. Растение легко переносит избыточный полив и засуху, небольшие заморозки и жаркий климат. Насекомые-вредители Куанду не страшны – он имеет к ним иммунитет.
Плоды успешно используются для консервирования, в качестве ингредиента в салат и для употребления в свежем виде. Однако собирать их необходимо точно в срок, иначе кожура быстро станет жесткой, и кабачок потеряет первозданный вкус.
«Чаклун»
Этот сорт предназначен только для выращивания в открытом грунте. Его плоды созревают на 40-45 день после высадки семян. Кустам Чаклун характерна компактность. Молодые кабачки имеют гладкую кожицу и массу до полукилограмма. Перезревший овощ непригоден для употребления в пищу.
Мякоть нежная, ароматная – такие кабачки подходят для салатов и консервирования. Сорт отличается хорошей лежкостью, что позволяет практически без потерь транспортировать овощи на дальние расстояния с целью продажи.
«Каризма F1»
Гибрид с невероятно высокой урожайностью – с одного куста можно легко собрать десяток плодов. Посадки формируются мощными, с обильной, крупного размера листвой. Кабачки имеют цилиндрическую форму, их мякоть сочная и ароматная. Каризма F1 высаживается для дальнейшего консервирования или приготовления горячих блюд.
Срок созревания – 45 дней. Гибрид нетребователен к уходу и не боится перепада температур. Кабачки прекрасно переносят транспортировку и длительное хранение.
«Белоплодный»
Сорт, любящий тепло и влажность. Чаще всего выращивается в тепличных условиях. Созревание очень раннее, уже на 35 день начнут появляться первые молодые кабачки. Масса каждого овоща варьируется в пределах от 0,8 до 1 килограмма, цвет плода белый.
Растение имеет крепкий иммунитет против большинства инфекций, болезней и атаки вредителей. Урожайность и лежкость плодов выше среднего уровня, что позволяет выращивать кабачок как для личных нужд, так и на продажу.
Подвид кабачка – цукини
Цукини – такая же кустовая разновидность кабачка, авторство которой принадлежит итальянскому селекционеру. Плоды этого вида овоща имеет более насыщенный окрас, тонкую кожицу и едва заметные семена в сравнении со всеми известными сортами.
Некоторые рецепты блюд предполагают использование именно цукини, так как кабачок не во всем может заменить его нежную мякоть.
«Скворушка»
Кожура этого сорта имеет темный окрас и нежную текстуру. Первые плоды можно получить на 50-55 день после посева. Их масса достигает 0,7-1 килограмма. Плетистые кусты имеют большое количество завязей и дают высокий урожай. Из цукини выходит великолепная икра. Они также подходят для нарезки в салат. Товарный вид овощ сохраняет довольно долгий срок, поэтому ценится теми огородниками, что выращивают кабачки на продажу.
«Фараон»
Фараон – стойкий гибрид. Он способен расти в самых разных условиях, которые далеки от уровня благоприятных. При всей своей непритязательности этот сорт дает высокий урожай сладких ароматных овощей. Растение плодоносит очень продолжительный период, а первые кабачки созревают к 55 дню после посадки. Окрас кожуры представителей сорта Фараон темно-зеленый.
Экзотические сорта
Кабачки – это не всегда зеленые и вытянутые в длину плоды. Многие сорта отличаются необычными расцветками и размерами, имеют причудливую форму и при этом являются вполне съедобными и весьма вкусными.
Такие овощи, несомненно, удивят гостей своим внешним видом и не разочаруют вкусовыми качествами.
«Спагетти Равиоли»
Одним из таких экзотических сортов является Спагетти. Желтый или оранжевый кабачок имеет круглую форму и очень необычную мякоть, которая состоит из длинных волокон, напоминающих одноименные макаронные изделия.
Кусты сорта раскидистые, а каждый овощ достигает массы до 1 килограмма. Перезревая, плоды становятся грубыми и теряют аромат. А собранные вовремя отлично хранятся и позволяют хозяйкам готовить с их участием удивительные блюда в любой сезон.
«Лагенария Калебаса»
Непривычным для обывателей сортом является и Лагенария Калебаса. Это весьма урожайный гибрид, с каждого куста которого можно без труда собрать до 35 килограммов плодов. Однако не все так просто – для получения таких результатов за ними придется хорошо ухаживать: вовремя вносить подкормки, соблюдать режим полива.
Молодые овощи по вкусу не отличаются от привычных нам кабачков. Они прекрасно подходят для приготовления икры и употребления в свежем виде. Плоды имеют светло-зеленый окрас, тонкую кожуру и грушевидную форму.
Если вовремя не собрать с кустов урожай, то он становится несъедобным. Тогда необычные формы можно использовать в прикладном искусстве для изготовления декоративной посуды или небольших ваз – твердые толстые стенки способствуют сохранению высушенных сосудов на долгие годы. Изделия выглядят очень экзотично.
«Лагенария обычкновенная»
По мнению многих, Лагенария является самым удивительным сортом – его вытянутые плоды способны набирать массу до 10-12 кг при росте от полутора метров. Конечно, такие посадки требуют к себе внимания: длинные побеги нуждаются в подвязывании к опоре.
Употреблять в пищу можно лишь молодые овощи, пока кожура легко прокалывается при надавливании ногтем. Переспелые плоды непригодны ни для приготовления блюд, ни для салатов.
Интересно, что при их повреждении, место среза быстро покрывается коркой, и овощ благополучно развивается дальше.
Нельзя однозначно назвать лучшие сорта – есть лишь наиболее подходящие к тем или иным целям и условиям выращивания. Каждый огородник самостоятельно выбирает для себя предпочтительные виды и подвиды, опираясь на описание селекционеров-авторов.
