Излюбленная многими ягода – черника – известна своими полезными качествами. Она является мощным противовоспалительным средством, поэтому зимой ее сок не только восполнит запас питательных веществ, но и предотвратит вирусные заболевания. Из лесной ягоды можно приготовить компот. Если соблюдать все тонкости приготовления, то получится вкусный, ароматный напиток, который сохранит пользу и максимум витаминов.
Классический рецепт – просто и вкусно
Способы приготовления черничного напитка чаще всего похожи между собой. Незначительное отличие наблюдается в технологии и добавленных ингредиентах. Этот рецепт взят за основу и отличается своей простотой.
Необходимые продукты:
- 800 гр черники;
- 500 гр сахара;
- 1 л воды.
Пошаговый рецепт:
- Ягоду разложить по подготовленным банкам.
- Жидкость вскипятить и всыпать в нее сахар. Перемешать до растворения.
- Полученный сироп залить в банки с плодами.
- Провести стерилизацию заготовки в течение 15 минут (на 3-литровую банку) и закатать крышками.
- Остудить в перевернутом положении, укутав одеялом.
Напиток из замороженных плодов
Зимой рекомендуется готовить компот и из мороженых ягод. Таким простым способом можно зарядить свой организм витаминами и освободить морозильную камеру.
Необходимые продукты:
- 1 лимон;
- 400 гр ягод;
- 1,5 л воды;
- 2-3 ст. сахара.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Поставить кастрюлю с водой на плиту.
- Лимон тщательно промыть, разделить пополам.
- В момент закипания жидкости всыпать сахар. Перемешать до его полного растворения.
- Сразу же добавить лимон и замороженную ягоду. Продолжать варить на небольшом огне 5 минут. Затем убрать цитрус из компота.
- Дать настояться полчаса и наслаждаться напитком.
Фруктово-ягодное ассорти
Чтобы пополнить запас витаминов ребенка в зимнее время, можно приготовить вкусный компот из черники и яблок.
Потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг черники;
- 0,5 кг яблок;
- 1 ст. сахара (на каждый литр жидкости);
- вода.
Пошаговый рецепт:
- Ягоду и фрукты промыть в дуршлаге и дать обсохнуть.
- Яблоки освободить от сердцевины. Кожуру очищать не нужно. Порезать тонкими дольками. Выложить в банки слоями, заполнив их на 1/3 объема.
- Залить кипятком и дать настояться 10 минут. Слить воду в кастрюлю, всыпать в нее сахар (1 литр = 1 стакан).
- Приготовить сироп. Вылить сладкую смесь обратно в емкости.
- Закатать, повернуть крышками вниз и укутать махровым полотенцем.
Для такого компота лучше брать сладкие яблоки. Но если их не нашлось, можно увеличить количество сахарного песка. На 1 л жидкости – 1,5 стакана.
Апельсиново-черничный напиток
Апельсин и черника дают интересное сочетание вкусов. А цитрусовая нотка отлично оттеняет сладость ягоды.
Необходимые продукты:
- 300 гр черники;
- 1 апельсин;
- 300 гр сахара;
- около 2,7 л воды.
Пошаговый рецепт:
- Ягоду промыть и высыпать в банку.
- Фрукт опустить на минуту в кипяток, нарезать тонкими кружками и смешать с черникой.
- Сделать сироп: воду соединить с сахаром и довести до кипения, после чего варить еще 5 минут. Залить жидкость в ягоду.
- Закрутить банку и перевернуть.
Для удобства такой компот лучше разлить в маленькие баночки.
Только не перепутайте! Голубика и черника в чем разница?
Чернично-земляничное лакомство
Зимой эта заготовка напомнит о жарком лете. А летом вкусный напиток заменит любой магазинный лимонад.
Ингредиенты для приготовления:
- 1 кг земляники;
- 0,5 кг черники;
- 0,5 кг сахара;
- 3 л воды.
Поэтапный рецепт:
- Ягоду хорошо промыть, обсушить. Выложить в сухие стерилизованные банки.
- Из оставшихся ингредиентов сварить сироп. Залить им плоды.
- Закатать и перевернуть банки горлышком вниз.
- Укутать в одеяло до полного остывания.
Такие виды компота спокойно хранятся в кладовой, если для них не нашлось места в холодильнике. Поэтому стоит запастись черничным напитком на всю зиму. Его можно пить, добавлять в каши или творожную запеканку, а также поливать им мороженое.
