Излюбленная многими ягода - черника - известна своими полезными качествами. Она является мощным противовоспалительным средством, поэтому зимой ее сок не только восполнит запас питательных веществ, но и предотвратит вирусные заболевания. Из лесной ягоды можно приготовить компот. Если соблюдать все тонкости приготовления, то получится вкусный, ароматный напиток, который сохранит пользу и максимум витаминов.

1
Классический рецепт - просто и вкусно

Способы приготовления черничного напитка чаще всего похожи между собой. Незначительное отличие наблюдается в технологии и добавленных ингредиентах. Этот рецепт взят за основу и отличается своей простотой.

Необходимые продукты:

  • 800 гр черники;
  • 500 гр сахара;
  • 1 л воды.

Пошаговый рецепт:

  1. 1. Ягоду разложить по подготовленным банкам.
  2. 2. Жидкость вскипятить и всыпать в нее сахар. Перемешать до растворения.
  3. 3. Полученный сироп залить в банки с плодами.
  4. 4. Провести стерилизацию заготовки в течение 15 минут (на 3-литровую банку) и закатать крышками.
  5. 5. Остудить в перевернутом положении, укутав одеялом.

2
Напиток из замороженных плодов

Зимой рекомендуется готовить компот и из мороженых ягод. Таким простым способом можно зарядить свой организм витаминами и освободить морозильную камеру.

Необходимые продукты:

  • 1 лимон;
  • 400 гр ягод;
  • 1,5 л воды;
  • 2-3 ст. сахара.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. 1. Поставить кастрюлю с водой на плиту.
  2. 2. Лимон тщательно промыть, разделить пополам.
  3. 3. В момент закипания жидкости всыпать сахар. Перемешать до его полного растворения.
  4. 4. Сразу же добавить лимон и замороженную ягоду. Продолжать варить на небольшом огне 5 минут. Затем убрать цитрус из компота.
  5. 5. Дать настояться полчаса и наслаждаться напитком.

3
Фруктово-ягодное ассорти

Чтобы пополнить запас витаминов ребенка в зимнее время, можно приготовить вкусный компот из черники и яблок.

Потребуются следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг черники;
  • 0,5 кг яблок;
  • 1 ст. сахара (на каждый литр жидкости);
  • вода.

Пошаговый рецепт:

  1. 1. Ягоду и фрукты промыть в дуршлаге и дать обсохнуть.
  2. 2. Яблоки освободить от сердцевины. Кожуру очищать не нужно. Порезать тонкими дольками. Выложить в банки слоями, заполнив их на 1/3 объема.
  3. 3. Залить кипятком и дать настояться 10 минут. Слить воду в кастрюлю, всыпать в нее сахар (1 литр = 1 стакан).
  4. 4. Приготовить сироп. Вылить сладкую смесь обратно в емкости.
  5. 5. Закатать, повернуть крышками вниз и укутать махровым полотенцем.

Для такого компота лучше брать сладкие яблоки. Но если их не нашлось, можно увеличить количество сахарного песка. На 1 л жидкости – 1,5 стакана.

4
Апельсиново-черничный напиток

Апельсин и черника дают интересное сочетание вкусов. А цитрусовая нотка отлично оттеняет сладость ягоды.

Необходимые продукты:

  • 300 гр черники;
  • 1 апельсин;
  • 300 гр сахара;
  • около 2,7 л воды.

Пошаговый рецепт:

  1. 1. Ягоду промыть и высыпать в банку.
  2. 2. Фрукт опустить на минуту в кипяток, нарезать тонкими кружками и смешать с черникой.
  3. 3. Сделать сироп: воду соединить с сахаром и довести до кипения, после чего варить еще 5 минут. Залить жидкость в ягоду.
  4. 4. Закрутить банку и перевернуть.

Для удобства такой компот лучше разлить в маленькие баночки.

5
Чернично-земляничное лакомство

Зимой эта заготовка напомнит о жарком лете. А летом вкусный напиток заменит любой магазинный лимонад.

Ингредиенты для приготовления:

  • 1 кг земляники;
  • 0,5 кг черники;
  • 0,5 кг сахара;
  • 3 л воды.

Поэтапный рецепт:

  1. 1. Ягоду хорошо промыть, обсушить. Выложить в сухие стерилизованные банки.
  2. 2. Из оставшихся ингредиентов сварить сироп. Залить им плоды.
  3. 3. Закатать и перевернуть банки горлышком вниз.
  4. 4. Укутать в одеяло до полного остывания.

Такие виды компота спокойно хранятся в кладовой, если для них не нашлось места в холодильнике. Поэтому стоит запастись черничным напитком на всю зиму. Его можно пить, добавлять в каши или творожную запеканку, а также поливать им мороженое.