Тутовое дерево (шелковица, тутовник) встречается в природных ландшафтах умеренного и теплого субтропического пояса. Распространено в лесостепи, по поймам рек. 40-50 лет назад растение широко вводили в состав ветроломных лесных полос в Поволжье, на Дону и Кавказе, как очень долговечную культуру, несмотря на высокую поражаемость насекомыми-вредителями. И правда, деревья могут жить до 500 лет.

Плоды тутовника очень полезны, их называют средством от старения, а древесина довольно плотная и высоко ценится в Азии для изготовления музыкальных инструментов. Впервые в истории человечества в Китае, где шелковицу выращивают уже более 4 тысяч лет, из нее стали производить бумагу, а при помощи шелкопряда получили натуральный шелк.

1
Биологические особенности и сорта тутовых деревьев

В первые годы после посадки молодые деревца очень быстро растут, их прирост за сезон может составить 70-80 см. В дальнейшем растения приобретают преимущественно раскидистую форму и достигают высоты 10-15 м. Весной на веточках формируется два типа цветков - пестичные (собраны в колосок) и тычиночные, которые переопыляются между собой и пыльцой других деревьев с помощью ветра. Классифицируют до 200 различных видов шелковицы, однако большинство ученых склонны объединять их все в 17 разновидностей.

Для садоводства наибольший интерес представляют два сорта:

  • Шелковица белая (Morus alba);
  • Шелковица черная (Morus nigra).

Белая более зимостойка и засухоустойчива, она происходит из Восточного Китая. Черная характеризуется большим разнообразием вкусов, от кисловатых до приторно-сладких, и родом из Юго-западной Азии.

В 2017 году Тимирязевской академией (г. Москва) в государственный реестр сортов были введены новые улучшенные формы, свойства которых представлены в таблице. Они рекомендуются для выращивания во всех регионах нашей страны и обладают универсальным назначением. Из них можно готовить соки, компоты, делать водные и спиртовые настои.

Описание новейших сортов шелковицы:

НазваниеЦвет ягодыСрок созреванияСила роста дереваМасса ягоды, грПримечание
Белая ночьтемно-розовыйсреднийслаборослый1,5Зимостойкий, засухоустойчивый, вредителями не поражается
Викториясиреневыйсреднийсильнорослый, раскидистый1,4Зимостойкий, засухоустойчивый, вредителями не поражается
К-19розовыйсреднийсильнорослый, средне раскидистый1,5Зимостойкий, засухоустойчивый, вредителями не поражается
Королевскаязеленовато-белыйсреднийсильнорослый, раскидистый1,6Зимостойкий, засухоустойчивый, вредителями не поражается, очень урожайный
Невестабелыйсреднийсреднерослый, раскидистый1,2Зимостойкий, засухоустойчивый, вредителями не поражается
Радостьбелыйсреднийсильнорослый, раскидистый2,5Зимостойкий, засухоустойчивый, вредителями не поражается, очень крупные плоды и урожайные деревья
Адмиральскаячерныйпозднийсильнорослый, раскидистый1,7Зимостойкий, засухоустойчивый, вредителями не поражается
Баронессачерныйсреднийсильнорослый, раскидистый2,0Зимостойкий, засухоустойчивый, вредителями не поражается

На фото ниже представлен тутовник сорта Невеста

На юге широко распространен черный сорт Баронесса, он сильнорослый и высокоурожайный (фото ниже).

Существует еще одна классификация видов растения, согласно которой выделяют 3 разновидности:

  1. 1. Плодовые - с ягодами для пищевых целей.
  2. 2. Кормовые - листва скармливается личинкам тутового шелкопряда для производства натурального шелка, ее также охотно поедает крупный рогатый скот и козы.
  3. 3. Декоративные - возделываются исключительно для целей озеленения.

Рассмотрим подробно, какими полезными свойствами отличаются плоды тутовника и почему его важно употреблять в пищу людям старшего возраста.

2
О полезных свойствах шелковицы

Состав ягод тутовника поистине уникален. В 100 г плодов находят более 1 г белка, 2 г пищевых волокон и почти 0,4 г растительного жира с преобладанием полиненасыщенных жирных кислот. Это означает, что их потребление способствует образованию в организме "хорошего" холестерина, сосуды очищаются и нормализуется артериальное давление, стабилизируется работа кишечника.

Тутовник - чемпион по содержанию калия, его почти 200 мг/100 г плодов, он нужен для стабильной работы сердечной мышцы. В нем есть и антиоксиданты (особенно в черных сортах), поэтому их обязательно необходимо включать в рацион людям старше 45 лет. В шелковице также много фосфора, кальция, магния и цинка. Последний микроэлемент очень важен для организма, и в питании жителей современных городов его часто не хватает. В плодах находят ниацин, витамины С, К, А, В1, В2, В6 и В12. Пектин, содержащийся в ягодах, способствует выведению токсинов и шлаков из организма.

Важен вопрос о том, сколько можно съесть ягод в сутки, ведь в них также немало сахара? Людям с сахарным диабетом тутовник противопоказан, а здоровым не стоит превышать норму в 200-300 г в день, поскольку он может спровоцировать бурную работу кишечника.

Кроме употребления в пищу, возможно и лечение тутовником. Отвар его коры - хорошее отхаркивающее средство. Кроме того, он понижает артериальное давление и используется при эпилепсии. Сок из листьев снимает зубную боль, а из кожицы корней убивает глистов. Настой зеленой массы убирает жар. Плоды, сваренные в сахарном сиропе, помогают при болезнях сердца, маточных кровотечениях, анемии, снимают проявления крапивницы.

Обязательно соберите летом листья тутового дерева, высушите их и добавляйте в чай при простуде!

3
Декоративные формы тутовника

Тутовое дерево прекрасно переносит условия загазованности современных городов и проявляет свойства зимостойкости, засухоустойчивости и долговечности в такой среде. Поэтому ученые-селекционеры во всем мире активно работают над выведением новых форм шелковицы декоративной. Многие сорта отличаются хорошей урожайностью. На сегодняшний день выделяют следующие декоративные виды:

  • с шаровидной кроной;
  • с зонтичной кроной;
  • пирамидальные;
  • плакучие;
  • кустовые;
  • крупнолистные (рассеченнолистные);
  • золотистые.

Растения часто используются в ландшафтном дизайне, как солитеры - отдельно стоящие деревья, привлекающие внимание прохожих (на фото). Кустовые формы формируют отличные живые изгороди разной высоты. Шелковица хорошо поддается стрижке, из нее можно создавать дизайнерские фигуры - топиары.

Зонтичные формы подходят для светового декора и могут использоваться для посадки вокруг пергол, беседок и патио, где проводятся вечеринки.

Плакучая шелковица идеальна для создания сада в романтическом стиле.

Отдельно оценивается цвет коры тутовых деревьев, как их декоративное качество. Особо ценятся растения с гладким светло-коричневым или серо-коричневым стволом, а те, что с отслаивающейся темно-серой корой, выглядят менее эстетично.

4
Как правильно размножить нужную форму?

Шелковица легко размножается семенами, корневой порослью, отводками нижних ветвей, черенкованием и прививкой. Важно разобраться, какой сорт тутовника мы хотим получить на своем участке. Поняв это, несложно выбрать способ и правильно размножить растение. Итак, культурно выведенные плодовые или декоративные виды целесообразно размножать вегетативными методами, чтобы полностью сохранить все свойства: вкус и цвет ягод, характер плодоношения, высоту растения и форму кроны.

Особо ценные плодовые и декоративные сорта нужно размножать отводками, черенкованием и прививкой!

Если сортовая принадлежность не имеет значения, а главное - это вырастить уникальное тутовое дерево с неповторимым вкусом и ароматом ягод, то для размножения лучше воспользоваться посевом семян. Тем более, что таким способом можно получить очень зимостойкое растение. Если саженец не вымерз в первые годы своего развития, то взрослое дерево тем более выстоит в суровую зиму.

4.1
Посев семян

Семена шелковицы можно приобрести в специализированном магазине или собрать самим с наиболее понравившегося дерева. Однако нужно помнить, что не все сеянцы будут обладать свойствами материнской особи, потомство может сильно варьировать. Таким образом, иногда получают и более вкусные ягоды.

Собранные в июне-июле плоды высушивают под навесом, затем растирают между ладонями. Семена очень мелкие, их аккуратно собирают и хранят в плотно закупоренных пакетах примерно до ноября или декабря. Далее помещают в небольшой контейнер с влажным песком, заворачивают в целлофан и убирают на нижнюю полку холодильника на 2,5-3,5 месяца. Этот прием называется стратификацией, он поможет семенам быстрее и легче взойти. В период хранения нужно следить, чтобы песок с семенами не пересыхал.

Грунт для посева берут легкий. Наиболее подходящий состав субстрата:

  • садовая почва;
  • перегной;
  • речной песок.

Все составные части субстрата хорошо перемешивают. Тара для посева может быть неглубокой - от 4 до 6 см. В ней обязательно должны быть проделаны дренажные отверстия. Семена освобождают от песка легким потряхиванием и высевают неглубоко - на 3-4 мм, затем увлажняют из пульверизатора. Контейнер следует накрыть пленкой и поставить в теплое место для прорастания. Яркое освещение в этот период не нужно. Всходы появляются через 3-4 недели.

В период проращивания семян контейнер проветривают, нельзя допускать переувлажнения земли, иначе семена могут сгнить. Когда появятся первые всходы, пленку снимают и контейнер помещают в наиболее освещенное место. Сеянцам нужен регулярный полив. В фазе 2-3 настоящих листьев дают внекорневую подкормку удобрением Кемира или Гумат калия. Весной молодые саженцы пересаживают на постоянный участок в саду.

4.2
Как получить отводки и провести черенкование?

Нижние ветви понравившегося тутового дерева нужно как можно ниже пригнуть к земле, пришпилить скобой из твердой проволоки и прикопать легким грунтом. При поливе материнского деревца поливают место прикопа отводков! За лето ростки укоренятся, их можно будет отделить и провести осеннюю посадку на постоянное место.

Для черенкования в октябре нарезают ростки с веток шелковицы, которую намерены размножить. Их длина должна быть 13-20 см, диаметр – 8-12 мм. Нижние срезы нужно делать на 2-3 см ниже междоузлия. Важно сохранить черенки, не пересушив их. Для этого их хранят в подвале под слоем влажного песка или в плотно закрытом целлофане в отделении для овощей холодильника. В феврале веточки вынимают.

Перед посадкой в стаканчики с субстратом у них нужно обрезать нижний и верхний конец. Почву готовят также, как и при посеве семян. В хорошо увлажненный грунт помещают черенок, заглубляя на 2/3 длины. Сверху его целесообразно накрыть стеклянной банкой для сбережения влаги. Укоренение продолжается 2-3 недели, в это время делают поливы каждый день по 30-40 мл воды в каждый стакан.

4.3
Как выполнить прививку?

Черенки, которые будут являться привоем, срезают с выбранного дерева ранней весной до распускания почек и убирают в холодильник примерно на 2-3 недели. За это время куст, на который проводится прививка, должен начать свою вегетацию, но листья должны лишь слегка распуститься. Старые деревья прививают врасщеп, молодые - за кору.

Для привоя нужно освободить пространство в кроне, чтобы он получал достаточно света. Привитое дерево необходимо хорошо поливать и беречь от нашествия вредителей.

5
Посадка на постоянное место

Для тутового дерева выбирают самое солнечное место, допустимо возвышение. Защита от ветра дереву не нужна, чем сильнее оно будет проветриваться, тем лучше пройдет опыление. Почва должна быть легкой, например супесь или суглинок.

Яму готовят с осени. Ее размеры и глубина не менее 0,5 м, такой же диаметр. На дно добавляют хорошо перепревший навоз, перегной или компост, смешивают с небольшим количеством плодородной земли и оставляют до весны. За зиму там скопится снег и обеспечит почву влагой.

Весной в яму добавляют 50-60 г Нитроаммофоски и высаживают саженец. Корни нужно расправить прежде, чем закапывать. Шейка ростка должна оказаться на уровне земли или быть слегка заглубленной, но не более чем на 3-4 см. Почву вокруг штамба хорошо уплотняют, поливают 2-3 ведрами воды и мульчируют компостом или перегноем. Допустимо замульчировать приствольный круг свежескошенной травой или соломой.

Если весной деревце долго не трогается в рост, возможно, оно слишком глубоко посажено.

6
Как обеспечить подходящий уход?

Ухаживать за тутовником несложно. Взрослым плодоносящим деревьям нужно 4-5 поливов за сезон. Важно делать орошения ранней весной и в период налива ягод. Обрезка необходима в следующих случаях:

  1. 1. при формировании деревца или куста;
  2. 2. при стрижке декоративных форм;
  3. 3. если дерево слишком высокое, удаляют центральный побег;
  4. 4. обрезают сухие ветви.

Плодоносящие веточки стрижки не требуют. Шелковица отзывчива на внесение навоза или куриного помета.