Сельдерей – довольно редкий гость на дачный грядках. Во-первых, далеко не все распробовали его вкус и знают о его пользе, ведь он совсем недавно стал появляться на полках магазинов. А во-вторых, он довольно капризен в выращивании. Но если знать некоторые секреты, то можно его вырастить и у себя на участке.
С какими сортами можно обойтись без рассады?
Сельдерей – очень интересное растение. Все его части можно употреблять в пищу как в сыром, так и в приготовленном виде. Кроме того, его используют в медицинских целях. Он богат аскорбиновой кислотой, витаминами группы B, каротином, кальцием и многим другим. В стеблях содержится много соли, этим пользуются люди, находящиеся на бессолевой диете.
Итак, сельдерей бывает трех видов:
- корневой;
- листовой;
- черешковый.
Самый неприхотливый и наиболее часто встречающийся в огороде – листовой, его можно высаживать семенами в открытый грунт. Из них вырастает множество побегов с нежными и ароматными листьями, а корень у такого растения некрупный. Наиболее востребованные сорта листового сельдерея – грузинский сорт Картули, ранний Парус, высокоурожайный Захар, кучерявый сорт Самурай, крупный Спартанец.
Второй по популярности – корневой сельдерей. Самый главный его минус в том, что у него очень долгий вегетационный период – порядка 180 дней. При этом ему требуется солнечная и теплая погода. При нашем климате вырастить такое растение из семян практически невозможно. Именно поэтому его растят только через рассаду и выбирают скороспелые сорта, тогда период созревания можно сократить до 120 дней. Лучшие сорта корневого сельдерея: ранние – Пражский Гигант и Яблочный, крупные – Глобус, Гигант и Есаул, поздние – Анита и Максим.
Черешковый сельдерей – тоже растение длительного периода роста. Поэтому оно может быть выращено в нашем климате только из рассады. Так же, как и с корневым видом, здесь стоит выбирать ранние сорта, они точно успеют дать урожай. Так как сельдерей – новая культура для нашего сельского хозяйства, то, если есть возможность, лучше выбирать семена импортной селекции. Популярные сорта черешкового сельдерея – ранний Малахит, самоотбеливающийся Золотой, поздние: Танго и Триумф.
Непростые семена – секреты проращивания
Посев сельдерея на рассаду стоит проводить в конце февраля или начале марта. Его семена требуют дополнительной подготовки. Дело в том, что в них содержится большое количество эфирных масел, а это очень тормозит прорастание. Если неподготовленные семена просто опустить в землю, то первые ростки могут появиться только через месяц, да и то не все. Поэтому первая задача – очистить посадочный материал от масла. Для этого заливаем его теплой водой (примерно 60 градусов) на полчаса. За это время масла поднимутся на поверхность воды. Теперь остается промыть их в холодной воде.
Далее можно ускорить появление рассады, прорастив семена. Для этого разложим их на марле или салфетке, хорошо смоченной водой, и оставим в теплом месте. Или можно положить салфетку с семенами в пакет, завязать его и оставить в теплом и темном месте. Но главное, не забывать периодически открывать пакет и проветривать.
Можно воспользоваться также и стимуляторами роста. Например, сначала провести барботирование в воде с кислородом в течение суток (можно использовать микрокомпрессоры для аквариумов), затем на час замочить в марганце, а потом на 20 часов в растворе эпина (2 капли на 100 мл воды).
Когда семена начали прорастать, их можно высаживать в подготовленный грунт. Для этого их просушиваем и смешиваем пополам с песком (это нужно для равномерного распределения). Грунт подойдёт рыхлый торфяной, богатый перегноем. Проростки можно закладывать в бороздки на глубину около 1 сантиметра или просто выложить на поверхность и слегка присыпать песком.
Также некоторые садоводы используют метод посадки “по снегу”. Сверху в контейнеры укладывают снег, а уже по нему распределяют посадочный материал. Снег тает и уносит их вместе с талой водой в почву.
Выращиваем сельдерей на солнечном месте или дополнительно освещаем лампами. До первых всходов накрываем контейнеры пленкой или стеклом, создавая таким способом парниковый эффект. Если мы подготавливали семена, то ростки будут на седьмой день, а если нет, то через пару недель. После этого снимаем пленку. Следим, чтобы почва была всегда влажной, но не переувлажненной.
Через месяц, когда разовьется 1–2 листочка, саженцы прореживаем или рассаживаем по отдельным контейнерам. Так как у растения активно развиваются боковые корни, то расстояние между соседними ростками не должно быть меньше 5 сантиметров. При пикировке корень стоит слегка прищипнуть, а стебель наполовину углубить в землю.
Если через пару недель после пикировки у всходов бледно-зелёные листья, то их нужно подкормить мочевиной (пол чайной ложки на литр воды). Если же ростки выглядят здоровыми, то можно ограничиться подкормкой комплексными удобрениями, например “Растворином”.
Перед высадкой рассады в открытый грунт закаливаем ее, вынося на открытый воздух сначала на час, потом на несколько, а затем и на весь день. На грядки сельдерей перемещаем примерно через 45–60 дней, желательно в начале мая, при условии, что у ростка 4–5 полноценных листьев, а ростом он 12–15 сантиметров.
Сельдерей на грядке – как правильно перенести рассаду
Сельдерей достаточно требователен к грунту, поэтому на грядке должна быть легкая, но обогащенная почва. Участок с осени перекапывают и удобряют перегноем, а весной рыхлят и вносят минеральные удобрения. Место выбирают солнечное. Лучшие предшественники сельдерея – бобовые, капуста и огурцы, а вот после картошки, морковки и зелени сажать сельдерей не стоит.
Корневой сельдерей сажают с интервалом в 40–50 сантиметров, а черешковый – 20–30. При пересадке растение не углубляют, оставляя точку роста над землей. Если посадить слишком глубоко, то корень у сельдерея будет не ровным, а с большим количеством мелких отростков.
В уходе за сельдереем в открытом грунте тоже есть некоторые нюансы. Начнем с корневого вида. В середине лета нужно освободить верхнюю часть корня от земли, оборвать или обрезать боковые корни, если они есть, а листья и стебли максимально прижать к земле. Таким образом корнеплод лучше разовьется. Только не обрезайте листья – это только навредит растению. Вы можете срезать боковые, но обязательно оставьте те, что растут ровно вверх.
Созревает корневой сельдерей к октябрю. Кожица у корнеплода нежная, поэтому перед сбором урожая нужно обильно пролить грядки, чтобы можно было вынуть плод, не повредив его.
У черешкового сельдерея своя особенность – как только стебли вырастут до 30 сантиметров, их аккуратно связывают бечевкой, чтобы они плотно прилегали друг к другу, и оборачивают по всей высоте бумагой темного цвета. Получается, что листья на верхушках стеблей стоят как будто в вазе из бумаги. Это нужно для того, чтобы стебли отбелились, стали сочнее, отдали избыток эфирных масел. Правда, есть самоотбеливающиеся сорта, не требующие таких манипуляций, но стоит заметить, что на вкус они не такие сочные.
Ну и главное правило для всех видов сельдерея – почва должна быть влажная от начала посадки в мае и до сбора урожая в сентябре–октябре. Отсутствие влаги делает его жестким и горьким.
Вот, собственно, и все тонкости выращивания этого пока редкого для нас растения. Как видите, все не так уж и сложно. Попробуйте и вы вырастить сельдерей на грядке, а он отблагодарит вас ароматным урожаем!
