Об имбире каждый из нас знает не понаслышке. Он широко применяется в кулинарии для приготовления выпечки, известен, как верное средство для лечения простуды. Но мало кто видел, как выглядит его цветок. Само растение очень трудно отыскать в дикой природе, как и знаменитый женьшень. В настоящий момент корень активно выращивают в промышленных целях в домашних условиях, важно только соблюдать правильный уход за ним.

1
Описание и виды имбиря – черный и белый

Под имбирем понимается многолетнее травянистое растение, широко известное в России, которое в природе чаще встречается в странах Южной Азии. Хотя климат на его родине является своеобразным, отечественные огородники без особых усилий выращивают его на дачах, в теплицах и в открытом грунте.

Корневая система имбиря придаточная, является мочковатой. Подземный побег видоизмененный, похож на корень. От него растут зеленого цвета надземные ростки и придаточные корешки. Корневище используют в качестве приправ к пище и для приготовления лекарственных средств. Стебель прямостоящий, округлый и без опущения. На стеблевой части произрастает простая листва ланцетовидной формы. Каждый листок имеет основание в виде сердца и заостренный кончик.

С пятнадцатого столетия является окультуренным растением, а не диким. Отбор и скрещивание ведется по настоящее время. Селекционеры занимаются выведением сортов с крупным, сочным и вкусным корневищем. Цветок имбиря может иметь различную окраску, в зависимости от вида. Наиболее распространенный оттенок – оранжево-желтый, а также коричневый, в редких случаях – красный.

Сорт влияет не только на оттенок цветка, но и на цвет мякоти. Наиболее распространен зеленый, светлый, желтоватый с голубым оттенком, оранжевый и коричневый. К тому же, каждый сорт имеет свой запах. Встречается цитрусовый, аромат травы и даже керосина. Но стоит отметить, что на вкус все разновидности одинаковы.

Выделяют два вида имбиря, в зависимости от способа обрабатывания растения, которые выставляются на продажу:

  • Черный имбирь или Барбадосский. Данный сорт имеет очень острый вкус. Чтобы придать товарный вид, корень поливают кипятком, при этом кожуру не снимают.
  • Бенгальский или белый имбирь. Имеет не такую остроту вкуса, как черный, запах также ослаблен. Корневище очищают при помощи щетки, после чего опускают в 2-процентный раствор серной кислоты

2
Когда стоит высаживать растение?

Размножение имбиря производится двумя способами:

  • Глазками на корне.
  • Через семена.

Приобрести семена для посадки не представляется возможным, потому как в дикой природе растения почти исчезли. Культивированные сорта для продажи не предоставляются.

В том случае, если семена все-таки были добыты, их проращивание займет приличное количество времени – около месяца. После этого нужно будет очень активно следить за молодым растением, почти как за маленьким ребенком. Значительно облегчает работу посадка корня имбиря у себя в саду.

Хорошим временем для выращивания является конец февраля - начало марта. В этот момент производится покупка посадочного материала и его посадка в землю для предварительного прорастания.

Пересаживание в открытый грунт саженца происходит в начале июня. Так как культура теплолюбива, ее нужно укрыть от непредвиденного резкого похолодания нетканым материалом либо пленкой. Имбирь нуждается в тепле - температура воздуха не должна опускаться ниже 25 градусов. Не стоит торопиться с посадкой в открытый грунт. Лучше в конце марта пересадить его в теплицу. Так саженцы быстрее адаптируются.

3
Особенности выращивания в горшке

Корнеклубень делят на части по три сантиметра в длину. Каждая должна иметь несколько вегетативных почек. Затем их на сутки оставляют в теплой воде. Пошагово сажают имбирь в грунт так:

  1. 1. На дно горшка выкладывается дренажный слой. На него насыпают питательную смесь из дерновой земли и перегноя в соотношении 3:2. Либо можно приобрести грунт для огородной рассады.
  2. 2. Отрезанные части корневища располагают на поверхности земли так, чтобы вегетативные почки смотрели вверх. Далее их покрывают слоем почвы, чья толщина составляет 2,5 сантиметра.
  3. 3. Производится полив.

Через три недели на поверхности земли видны конусовидные ростки. Саженцы лучше располагать на хорошо освещенном теплом подоконнике, температура должна составлять не менее 20 градусов. Но не стоит злоупотреблять светом, лучше передвинуть горшок от палящего солнца поближе к тени. Осуществляют полив регулярно, не давая почве высохнуть. Через каждые 15 дней саженцы удобряют. Для наиболее успешного результата опрыскивают растение и воздух рядом с ним водой.

4
Как вырастить культуру на даче?

Чтобы получить хороший урожай, необходимо, чтобы имбирь предварительно дал ростки в условиях квартиры. Рассада должна состоять не менее, чем из 10 корней. Так как культура растет не вдоль, а поперек, для ее посадки существуют определенные правила, а именно:

  1. 1. Ямки для пересаживания растения нужно делать неглубокими - от 5 до 10 сантиметров.
  2. 2. Располагать корневища так, чтобы глазки смотрели вверх.
  3. 3. Сажать корнеклубни стоит на расстоянии не меньше 10-15 см. Одновременно их аккуратно обсыпают землей.
  4. 4. Перед тем, как высадить саженцы, почву увлажняют нагретой на солнце водой и рыхлят.

Большое количество огородников растит имбирь не с целью получения урожая, а чтобы увидеть цветущее растение. Но порадовать имбирный цветок успеет только через 4 года после посадки. Но он того стоит.

Цветущий имбирь необыкновенно красив как по цвету, так и по форме. В тот момент, пока огородники ждут цветок, их квартиру будет радовать растение, больше напоминающее бамбук. Листья, именуемые псевдостебли, свернуты в трубку и могут достигать одного метра. Они распространяют по дому цитрусовый аромат, который, к тому же, защищает от вредных микроорганизмов.

5
6 рекомендаций по уходу

Ухаживать за имбирем, посаженным в открытый грунт, не составляет особого труда. Выделяются следующие процедуры:

  1. 1. Необходимо ежедневно увлажнять почву для полноценного развития корнеплода. Но не стоит злоупотреблять этим, иначе застой воды вызовет загнивание растения.
  2. 2. Нужна регулярная подкормка культуры.
  3. 3. Каждую неделю рыхлят почву для того, чтобы не образовалась земляная корка, которая препятствует поступлению кислорода к корневищу.
  4. 4. По мере появления стоит удалять сорняки, которые вырастают рядом. Иначе возможно появление грибковой инфекции у плода и испарение лишней влаги с земли.
  5. 5. Для прироста зеленой массы и цветения надземную часть имбиря следует опрыскивать теплой водой.
  6. 6. Чтобы саженец пророс и окреп в земле, его удобряют настоем коровяка в соотношении 1 к 10. В августе следует подкармливать культуру калийными удобрениями, которые нужны для полноценного формирования корнеплода.

При должном уходе и заботе имбирь можно вырастить на огороде не хуже, чем на его родине.