Хранение и переработка урожая
Хранение, заморозка, сушка и учёт домашнего урожая. Выбираем подходящие способы для разных продуктов, поддерживаем чистоту и соблюдаем проверенные рекомендации.
Другие рубрики этой территории230 материалов
Все материалы
230 материалов
Дозревание и хранение небольших партий груш: как подготовить плоды после сбора и сохранить их свежимиНебольшие партии груш лучше не оставлять одной общей массой после сбора. Правильный подход — разделить плоды по сорту и состоянию, убрать повреждённые…Круглый год
Как подготовить морозильную камеру к сезонной заморозке урожаяПеред сезонной заморозкой нужно не просто освободить место в морозильной камере, а проверить её состояние, очистить, убедиться в стабильной температуре и заранее…Осень
Как понять, что лук и чеснок готовы к хранению после просушкиПеред закладкой лука и чеснока на хранение нужно проверить не только внешний вид урожая, но и степень его подготовки после уборки. Главные…Круглый год
Как организовать рабочее место для мойки и сортировки урожаяУдобное место для мойки и сортировки урожая строится вокруг последовательного движения продукции от грязного к чистому и должно быть приспособлено под реальные…Круглый год
Как сушить пряные травы небольшими партиями и правильно хранить заготовки до использованияНебольшой домашний урожай пряных трав лучше всего сохраняется, если удалить лишнюю влагу, сушить зелень при хорошем движении воздуха без прямого солнца и…Круглый год
Как сортировать овощи перед хранением и регулярно проверять запасы зимойПеред хранением овощи нужно обязательно перебрать: здоровые экземпляры отделяют от повреждённых, а запасы регулярно осматривают в течение сезона хранения. Один овощ с…Зима
Как выбрать тару для хранения небольшого урожая яблокДля небольшого урожая яблок обычно подходит чистая сухая тара с вентиляцией, которая соответствует условиям хранения. Выбирать её нужно не только по материалу,…Круглый год
Как вести журнал температуры и влажности в овощном хранилищеЖурнал температуры и влажности нужен для регулярного контроля условий хранения и своевременной корректировки режима в погребе, подвале или небольшом овощном хранилище. Записи…Круглый год
Как разделить овощи в погребе, чтобы картофель дольше сохранял качествоКартофель лучше хранить отдельно от части овощей: у разных культур отличаются требования к влажности, вентиляции и температуре, а соседство может ускорять ухудшение…Круглый год
Подготовка кладовой для хранения урожая: уборка и контроль условийПеред закладкой урожая подготовка кладовой для хранения урожая должна включать очистку помещения, просушку, проверку вентиляции и оценку условий для конкретных овощей и…Осень