Осень — время сбора урожая. Но урожай мало вырастить и собрать. Его надо прибрать и подготовить к хранению или к употреблению. Такие овощи, как болгарский перец, огурец, кабачок, тыква и другие не являются продуктами длительного хранения, поэтому их необходимо предварительно переработать.

Так некоторые хозяйки морозят на зиму овощные смеси, которые можно потом приготовить в любой момент, бросив на раскаленную сковороду и добавив сливки или сметану. Иные же изготавливают настоящие полуфабрикаты.

1
Основные ингредиенты

Для того чтобы изготовить фаршированные перцы нужны следующие ингредиенты:

  • сладкий перец (сорт «Ласточка»);
  • фарш (можно брать разный: свинину, телятину, индейку в зависимости от предпочтений);
  • сваренный до полуготовности рис (на 1 кг мяса 600 гр риса);
  • сахар, соль, перец и иные специи по вкусу;
  • для соуса: морковь, лук, сметана, помидор или томатная паста.

Первоначально подготавливается фарш. Его можно купить в магазине или изготовить самостоятельно. После подготавливаются все необходимые ингредиенты.

2
Пошаговая инструкция

Рис нужно отварить до полуготовности, а болгарский перец подготовить: очистить и помыть. В фарш можно добавить немного обжаренного лука, при этом дополнительно на несколько минут поджарить и сам фарш (в этом случае блюдо приготовится быстрее).

Подготовленный рис смешивается с фаршем. Этой начинкой заполняют овощ и аккуратно складывают в посуду, подходящую для тушения.

Чтобы приготовить соус используют лук, томаты и морковь. Все обжаривают и добавляют сметану, помидоры или томатную пасту.

После чего полученным соусом заливают фаршированные овощи и отправляют тушиться или в духовку на минут при 200 градусах.

Приготовить фаршированный перец несложно. Главное использовать свежие ингредиенты.